平菇炒雞蛋的做法 平菇的功效

平菇炒雞蛋的做法 平菇的功效

平菇的功效

平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝，增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨並高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合症可起調理作用。

功效作用方面，平菇性平，味甘，具有補虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強體質，調節植物神經。平菇含有多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑製作用，且具有免疫特性。平菇還有追風散寒、舒筋活絡的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。此外，平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨並高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對女性更年期綜合症可起到調理作用。

平菇炒雞蛋的做法

主料：雞蛋3個，平菇150克；

調料：油適量，鹽適量，蔥適量，胡椒粉適量；

做法：

1：雞蛋打碗裡，加少許鹽打勻；

2：平菇去根蒂後洗淨泥沙，然後用手撕成小條。蔥切蔥花備用；

3：炒鍋上火，倒入油燒熱，倒入雞蛋液煎熟，並用鏟子打成小塊後盛出備用；

4：另起鍋倒入油燒熱，下蔥花煸出香味；

5：放入平菇翻炒一會至炒熟；

6：平菇炒熟後放入適量鹽翻炒均勻；

7：放入少許胡椒粉翻炒均勻；

8：倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可起鍋。