第24章

「大學同學會。」桑盈目光還在圖紙上,頭也不抬。

「在哪裡啊?」

「說是訂在元豐酒店吧,我也不太清楚。」

「那什麼時候舉行?」

桑盈終於察覺到他的問題很詭異,結果一抬頭觸及陸衡的目光,對方馬上移開視線,若無其事,欲蓋彌彰。

「你想去?」

「沒興趣。」陸衡哼哼。

「喔,你打聽這麼仔細,我以為你想去呢。」她似笑非笑。

「像你這樣都混成這樣,你那些同學更不用說了,估計都是矮窮挫,倒貼我都沒興趣去看!」物極必反,同理,逗過頭了,陸二少就會開始無理取鬧,不過他的容忍度都被桑盈一次次刷新,換了兩人剛認識的時候,估計桑盈第二天就能直接被封殺。

所以說,一個看似跋扈的人背後總有一顆傲嬌的心,差別只在於你有沒有一雙善於挖掘的慧眼,陸二少的潛質就被成功地挖掘出來了。

由於張家鴻和方睿秋他們也打算一起投資合作,幫陸衡撐起這盤生意,所以陸衡把他倆也找來了,四個人在咖啡廳旁邊的茶座另外找了個包間詳談。

方睿秋也就罷了,張家鴻其實是很興奮的。打從一出生,他什麼都有了,什麼都不缺,長這麼大也從來沒有自己做過生意,這次雖然是抱著湊熱鬧玩玩的心理摻和進來,但是這種心情跟進家裡的企業是完全不一樣。

後者是坐享其成,只需要蕭規曹隨繼承下去,基本就不會出大問題,再說上面還有父母長輩頂著,也輪不到他作主,現在跟陸衡一起做生意,萬事要親力親為,等於在一無所有的平地上要起高樓,難度雖大,風險和挑戰也大。

四個人的分工也明確下來。

前期的選址和裝修由陸衡負責,其中裝修風格跟圖紙設計可以找設計公司,但是桑盈要全程跟進,並且方案要預先在四人小組裡通過。

會所的經營內容由桑盈與方睿秋負責,因為前者熟稔唐風,而後者是三個富家公子裡唯一真正在家族生意裡做事的,有實際操作經驗。

會所裡面需要的各種器皿擺設,包括可能需要用到的廚師和服務人員等,由張家鴻負責搞定,桑盈把關。

正式開張之後,肯定需要客源,這時就體現出人脈的重要性了,當然需要陸衡、方睿秋、張家鴻三個人去張羅。

前三項工作基本都需要桑盈參與,陸衡突然有點心虛,那5%的分紅,自己是不是給得太少了。

「我們這地方,首先一個定位就是吃,其次就是靜,足夠隱私,可以讓人隨心所欲地放鬆,然後這些事情的進行,則是在以唐代為賣點的風格下進行。」

四人討論了一陣,方睿秋先作一個小結。

見其他人都表示贊同,他又道:「那麼其次要討論的就是一個吃的問題,現在的人食不厭精,什麼花樣都出來了,從中國地方菜到全世界各地,要什麼有什麼,其實我們無論做什麼,都不可能達到讓人一吃就上癮的地步,那除非是大麻,所以必須從技巧上下手。」他轉向桑盈,「這方面可能就需要你來著手了。」

在場三人,或許說起泰國菜日本菜法國菜頭頭是道,但一提到唐代飲食,估計都得抓瞎。

張家鴻第一個反應就是:「唐朝能有什麼好吃的?我只聽過滿漢全席,不過那是清朝的吧,要不我們還是做成清朝風格的算了!」

不僅是張家鴻,其他兩人明顯也有這個想法,在很多人心目中,想當然爾,唐朝那麼久遠,就算再繁榮再強盛,在吃上面肯定也比不上現代人,要說以唐朝風格來作賣點,感覺就不是那麼靠譜。

桑盈道:「你們有沒有聽過,素蒸聲音部,夜點雪溪圖?」

回答她的是三雙茫然無知的眼神。

「這兩句話,其實是兩道菜,前者是以素面捏成七十二位瑤池仙女,或執笛而立,或低坐彈琴,栩栩如生,令人不忍下口,後者則是用瓜果蔬菜,肉脯肉醬,足足八十一味料,拼成王維的《雪溪圖》小樣,後來五代的梵正也是以此為基礎,才發明了輞川圖小樣這道名菜。」

張家鴻喔了一聲,「那不就是面人跟水果拼盤嗎?」

桑盈接著說道:「素蒸聲音部的奇特之處,就在於這道菜做好之後,如果在下面點上火盆,隔空炙烤,菜本身就會出現類似於編鐘敲出的樂曲,聲聲不同,不過只能夠響一次。」

「而夜點雪溪圖,則完全是照搬雪溪圖上的景色,就像現在的立體雕刻,最妙的是,如果白日看這道菜,上面則有浮雲渺渺,飄蕩不止,到了夜晚,就算不掌燈,也能瞧見白雪皚皚的反光,與真景無異。」

「我的乾姐姐誒!內地人有句話,說牛皮不是靠吹的,你看你這扯得都快上天了,現代技術那麼發達,都沒見過有這種菜,何況是唐朝!你說它還會自己唱歌,裡面裝個CD機還是MP3嗎?」張家鴻首先嚷嚷著表達了質疑。

桑盈笑了一下,沒有解釋。他們不相信,她自然不可能舉出證據,雖然見過吃過,不過她也做不出來,這將近兩千年過去,連阿房宮和大明宮都被火燒光了,失傳的何止是兩道名菜。

張家鴻還要張嘴,方睿秋先說話了:「我有個想法,就算這兩道菜現在已經失傳,也沒人會做,但並不代表我們不能模仿,完全可以把一些唐代的菜盡可能做出來,然後加工改進,作為擺設,這也算是店裡的一種文化內涵。」

桑盈嗯了一聲,「我剛才所舉例的,只不過是唐代名菜中的經典,因為難度太高,現在也早已失傳,不過還有很多菜,不會像素蒸聲音部和夜店雪溪圖那麼神奇,但也算是上佳美味。」

「比如呢?」方睿秋問。

其實剛才她這麼娓娓道來,雖然其他三個人都覺得太誇張,但無形之中也增加了對她的信服,畢竟就算再誇張,功底也是擺在那裡的,而桑盈需要參與負責的事情很多,如果沒有兩把刷子,估計以後會所的前景也堪憂。

「比如當時的曲江宴,就有一道很有名的菜,用的是上等豬肉或羊肉,長約三尺多,中間不能斷掉,分四段用炙,炸,煮,醃四種烹飪手法,但唯一的共同點,是都要必須保持色澤新鮮好看,或香酥嫩黃,或滑嫩鮮紅,周圍再輔以各種佐料瓜果,如果一個人吃,就可以同時吃到四種口味,如果四個人吃,就可以吃到四種不同的風味。」

這道菜聽上去靠譜一點了,沒有什麼捏的面人會唱歌,但還是有點不可想像,因為現代的烹飪菜裡面很少有這麼弄的,陸衡他們也沒吃過,所以都感覺挺新鮮的,聽到後來,也不由勾起肚子裡的饞蟲。

「取新鮮櫻桃,佐以蜂蜜,包在壓好的麵團裡,加以燒製,這叫櫻桃畢羅。」

「取半個巴掌大小的新鮮小蟹,將裡面的蟹肉和蟹黃都塞到蟹殼裡,然後裹上麵粉進行油炸,這叫芙蓉蟹。」

「用小羊的骨髓加上香料灌入洗淨的牛腸,然後放在竹架上,竹架下面再墊一層畢羅,再隔著竹架,用小火爐慢慢炙烤,這時候經過加溫,牛腸上的油脂透過竹架滴落在畢羅上,又夾帶了竹香,而竹香往上熏,也裹住了牛腸,就成了相得映彰的兩道菜。」

見所有人都看著自己不說話,桑盈道:「現在你們對這間會館的發展前景有點信心了?」

張家鴻哀嚎一聲,趴到在桌面上。「何止是有信心,我簡直快餓暈了,趕緊找個地方吃飯吧!」

被他這麼一喊,陸衡跟方睿秋也覺得有點餓了。

幾個人當即就找了間牛肉火鍋店,要說古代的時候不流行夏天吃火鍋,可現在有了空調,想什麼時候吃都成。

這間火鍋店的牛肉很出名,據說是在南邊吃草養大的黃牛,每天屠宰了之後運過來,做成牛肉,牛肉丸等等,牛肉丸不是簡單地把牛肉揉捏成丸子就行了,要先在牛腿包肉裡剔掉牛筋,人手用棒槌加上各種香料反覆拍打,直到變成肉泥,這個時候才可以揉捏起來然後下水煮沸,味道鮮美無比,當然由於師傅是南邊的,牛肉也是南邊當天空運過來的,所以價格也很鮮美。

牛肉加上白蘿蔔湯底,再蘸點店裡特製的辣椒醬,讓張家鴻吃得停不下口,幾個人都是餓狠了,菜一上來也不說話,先埋頭苦吃,當然桑盈的吃相還是很斯文,只不過速度一點都不比其他人慢,這份功夫就是陸衡他們這種從小熏陶的也練不出來。

張家鴻囫圇吞棗吃個半飽,終於停下來歇口氣,滿足地感歎:「我就不知道那些人整天忙忙碌碌連頓飯都顧不上吃是為了什麼,人生啊,就得這樣才叫享受!」

陸衡吃著的空隙還抬起頭來白了他一眼:「有本事你就別跟我們合作,讓你老子繼續天天追在你屁股後面讓你上進呢!」

「要是你陸少一個人的生意,我當然不摻和了,可現在不是有盈盈嗎!」張家鴻邊跟他打嘴仗,嬉皮笑臉攬上桑盈的肩膀,「我現在是對我姐有著比太平洋還大的信心,連我都想嘗嘗那烤牛腸的是什麼味道,到時候這會館一開,裡面的菜全掛上唐朝的名字,加上我們三個人的人脈,人估計不會少的!」

陸衡看他那只搭在桑盈肩膀上的爪子非常不爽,那頭桑盈慢條斯理地喝了口湯,道:「張家鴻,有件事情需要你去辦。」

「姐你叫我家鴻或鴻鴻就行了,我爸我媽都這麼喊我!」別看張家鴻動手動腳,沒個正形,實際上自從認了桑盈當乾姐姐之後,他還真把桑盈當姐姐來看待,不僅處處維護她,還打算找個時間帶她去港城見自己的父母,正式認個干親。

陸衡跟方睿秋聽到那句鴻鴻,立馬噁心得不行。

桑盈道:「那些菜大致的烹飪方法我知道,但是畢竟沒有經過實踐,也不知道記憶有沒有出差錯,你回頭找兩個廚子過來,讓我試驗一下。」

張家鴻馬上就拍胸脯保證自己絕對完成任務,這時候桑盈的手機響了起來。

「秦語?」

《天之驕女》