一提到「牛」，我們眼前就會出現牛兒在田里辛苦工作的景象，它真可以說是刻苦耐勞的代表。在另一方面，它也是愚笨的象徵，我們不是常罵人說「大笨牛」嗎？
中國以農立國，牛在中國人的生活中是不可能缺少的動物，所以有關「牛」的傳說也不少，現在就挑選幾則傳說供大家欣賞。
幸運的牛
戰國時代，各國的君主唯利是圖，並且互相攻伐，使人民生活過的非常痛苦。
有一次，齊宣王坐在大廳上，看見有一個僕人牽著一頭牛走過廳前的長廊，齊宣王就問僕人：
「你要把牛牽到那裡去啊？」
「回稟大王，我要牽這一頭祭祀的牛去宰殺，然後將它的血塗在鍾上。」僕人恭敬地回答。
齊宣王聽了，看了看那頭牛，就說：
「將它放了吧！看它害怕得發抖成那個樣子，我實在不忍心，就好像無辜的人要受刑似的！」
「那就不要用動物的血塗在鍾上了嗎？」
「這個禮怎麼能隨便廢棄呢！你就捉一隻羊去殺好了，將它的血塗在鍾上不也是一樣！」齊宣王說。
孟子聽說了這件事，就跑來勸諫齊宣王說：
「大王，您的這種惻隱之心，就是仁術啊！只是大王您只看到牛很可憐，而沒看見羊也很可憐的。您要是能把這種愛護動物的心推廣到愛護人民上，那麼大王就可以成為天下的君王了！」
牛郎與織女
織女住在天河的東邊，她是天帝最小的女兒，因為很會織布，所以大家都叫她「織女」。
織女每天辛勤忙碌地織著布。早晨，她織出霞光萬丈的朝陽；中午，她出萬里無雲的晴空；黃昏，她織出彩霞滿天的夕陽；晚上，她又忙著在黑錦上綴滿亮晶晶的星星。
她每天工作的很辛苦，可是卻十分孤單，因此總是悶悶不樂。在天河的西邊有一個放牛的牛郎，他的工作是飼養天上的牛只。他要牛群吃草，替牛群洗澡，每天的工作非常多。可是牛郎是一個勤勞踏實的年輕人，他每天辛勤地工作，將天上的牛只養得又壯又好，天帝很欣賞他。
有一天，天帝召集了牛郎和織女來。
「織女，我看你每天工作很辛苦，但是總是不快樂。你的年紀也不小了，我想把你許配給牛郎，不知道你願不願意？」天帝問織女。
織女知道牛郎是一個誠實，負責的年輕人，於是就說：
「一切但憑爹作主。」說完，她就嬌羞地把頭低了下去。天帝看了非常高興，就對牛郎說：
「牛郎，我最寵愛這個小女兒，她可以說是多才多藝。我看你也是個有為的青年，現在我將女兒許配給你，不知道你願不願意？」
牛郎看了看織女，覺得她是一個溫柔可愛的女孩，於是就欣然答應了。
從此，牛郎和織女就過著非常恩愛的生活。他們常常手拉著手，在天上遨遊，欣賞風景。織女對於一切都感到那麼新鮮、有趣，因為以前她從不曾出門遊玩，每天忙碌的工作，根本不可能讓她有休息的機會。
牛郎也一樣，以前因為要放牛，所以每次也只能到草原上，現在有織女相伴，一起到處遊玩，真是快樂無比。
可是，他們都忘了彼此的工作。織女忘了織布，結果天空一片空白，再也沒有美麗的天色；而牛郎忘了看牛，結果天牛到處亂跑，將天庭弄得一蹋糊塗。天帝生氣地對他們說：
「你們兩個太令我失望了，整天只知道玩樂，卻疏忽了自己的工作，我決定好好處罰你們。從今天開始，你們各自回到自己的工作崗位上，每年的七月七日才能見一次面，除了這天外，都不准相見。若是你們違犯命令就將你們處死。」
從此以後，牛郎和織女只好一邊忍著相思之苦，一邊工作，只盼望七月七日來臨。
喜鵲因為非常同情牛郎織女的遭遇，就在每年的七月七日為他們搭起一座橋，讓他們能相逢於鵲橋上，互訴相思之苦。