上個月，我和幾個老朋友一起在拜縣度假。大樹鞦韆，草莓園和黃色房子這些當地的著名景點，我都沒有去。我一個人待在酒店，醒了吃，吃了睡，實在愜意。
如果不是那天下雨，我可能這一輩子都不會認識Tmas。
下雨的拜縣格外安逸，樹葉發著綠光，大家都躲在酒店或咖啡館避雨，我想出去走走，漫無目的地瞎逛後我走到一條道路兩邊都是籐蔓的小巷，在幽僻小巷的拐角，我看到一個昏黃的燈箱，燈箱上畫的是一碗熱氣騰騰的面，面的旁邊是一個漫畫版的大胖子廚師。
我走到門口，開門迎接我的，正是燈箱上的大胖子，他笑起來特別親切，就像隔壁的好心叔叔，他接過我的傘，點點頭，招呼我坐下。
我打量了下這家餐館，並不算小的空間裡，只擺了五張桌子，當時只有我一個客人，多少顯得有些冷清。我坐下來，點了一份面，一瓶啤酒。吃第一口面的時候，我就徹底淪陷了。毫不誇張地說，這是我這輩子吃過的最好吃的面。
大概喝到第十瓶的時候，他告訴了我他的故事。
他叫Tmas，來自曼谷。
他出身於廚藝世家，他父親以前是給泰國皇室做菜的廚師，也許是遺傳，Tmas對菜品有著驚人的天賦，在他不到十八歲的時候。
“但我最喜歡做的，還是麵條。”他認真地說。
我問及原因，他拿出手機翻出照片說：“你看，這是我的父親。”我看到很多Tmas父親的照片，在很多金碧輝煌的酒店裡，與好多領導人和官員代表的合影。
每個同學都很羨慕Tmas，他的父親能為皇室工作，可對於年幼的他，這樣的父親太忙了，父親那雙手，不管有多晚，多累，只要每一次回家，都會給Tmas煮一碗熱氣騰騰的面，這碗帶著愛的面，陪伴了Tmas到十八歲。
十八歲之後，父親把他送到了法國藍帶繼續深造。
學有所成後，父親希望他去皇室或者當地最好的酒店當廚師，他都拒絕了，大家都只是把廚師當成一份工作，哪裡薪資待遇好，就去哪裡，哪裡發展平台大，就去哪裡。他說，這樣的廚師，太沒有愛了，太沒有溫度了。
“我想開一家有愛與溫暖的店。”他看著門口的燈箱，溫柔地說。
後來，他不顧所有人的異樣眼光，來到拜縣這個被親戚和朋友嘲笑為鄉下的地方。
所有的事情都是他一個人忙，早上他會親自去菜市場選新鮮的配菜，上午他親自打掃衛生，他說用心做好每一份面，執行每一道工序，就是想純粹地把小時候自己幸福的味道，分享給每一個有緣分找到這裡的人。
我說你真不覺得遺憾嗎？也許真的就有你當年的同學在世界各地的酒店成為頂級廚師，成為老師或是評委。
他聳聳肩：“遺憾？我很好啊，我覺得人生的遺憾就是隨波逐流。”
我被這句話徹底擊中。就像在曠野上孤獨了很久的野馬，在那一刻找回了同伴，我說Tmas，請堅持，我每一年來拜縣，都會來看你。
回來的這半個月，我總是在ins上看到他的更新：店裡有了新植物，他研究了新菜品，他和不同膚色的人站在門裡的合影，每一張照片裡的他都笑得那麼發自真心。
多好的Tmas啊，他與世無爭，他說人生的遺憾是隨波逐流，他要以自己喜歡的方式過一生。