燒製陶瓷的土，叫高嶺土。
景德鎮最早的瓷器可不像今天這樣賞心悅目，由於原料和工藝的原因相當粗糙，但自從發現了高嶺土後，瓷器製作就進入了一個新的時代。
要說高嶺土，得先說一個在景德鎮廣泛流傳的故事。
1000多年前，在距景德鎮約40公里的小山村，住著一位窮漢，他靠幫窯主燒瓷為生。一個冬天的清晨，他看到一位老人倒在門前的雪堆裡，奄奄一息。窮漢把老人背進屋內暖醒，又餵了他熬製的米湯。老漢臨別時從懷裡陶出一把土來，說：「後生，你是個好人，快掏土燒瓷去吧！」
故事的結果不說大家也能猜出來。後來這位窮漢生自家門前屋後陶土，七七四十九天後，終於掏出了「玉土」。而用這土燒製出來的瓷器又白又細膩，與眾不同。由於這位窮漢住的山村叫高嶺村，這座山上的土就被叫作「高嶺土」。