宋朝靖康年間，金兵犯中原。金兵一路南下，來打泰州城，泰州的守將岳飛與金兵在城外大戰了三天三夜，殺死了無數的金兵。那時金兵人多勢眾，岳家軍只好退回泰州城等救兵。金兵的元帥金兀朮依仗兵精糧足，把泰州城團團圍住，閉寨不出戰，想等城內糧草用完之後再跟岳飛決戰。
岳飛見金兀朮一連幾天都不出戰，料到金兀朮搞鬼花樣，就一邊命令軍士在城邊堆起一個土丘，瞭望金營的動靜，一邊派人在黑夜摸出城，送信給真州的守將韓世忠元帥，請他發兵增援，裡應外合，襲擊敵人。他還下了一道奇怪的命令，叫全城軍民每天煮飯時都要把鍋巴留下，繳到元帥帳前聽用。
這一天，金兀朮正在飲酒，忽然看見天空中成群的飛鳥聚集在泰州城邊，黑壓壓的一大片，數也數不清。金兀朮覺得奇怪，就出營觀看。一看看到泰州城邊有一座小山，這些飛鳥就是往那邊飛的。金兀朮心想，飛鳥聚集在那兒，看來小山上一定有什麼吃的，他馬上彎弓搭箭，射下一隻從山那邊飛過來的小鳥，剖開肚皮一看，鳥腸子裡全是鍋巴。金兀朮吃了一驚，心想，泰州城邊的鍋巴堆成了小山，看來城裡軍糧多得很哪，要想困死岳飛是辦不到了。攻城吧，攻不下，圍困，又困不死，不如繞過泰州朝前打吧！他正傳令拔營，真州的韓世忠元帥得到岳元帥的書信，已率領五千輕騎打來了，泰州城裡岳元帥見金兵大亂，也率領軍民出城殺敵。金兵前後挨打，只得丟盔棄甲往北逃去。
原來，岳元帥早就看穿了金兀朮的圍城詭計，他讓士兵堆土成山，又暗中派人在夜間將全城的鍋巴鋪在山上、金兀朮果然中計。
從此，這座小山就一直留在泰州城邊，為了紀念岳飛，還在山上造了一座"岳王廟"，就把這座山叫做「鍋巴山」。