三年前，我家樓前的那條繁華街道拐彎處開了一個小餅店，一個只有幾平方的小板房，一個剛剛20多歲的南方人帶著他的弟弟、妹妹做餅賣，有油餅、糖餅和豆沙餅三種，都是5角錢一個。新出鍋的餅冒著熱氣，油餅一層層油花飄香，糖餅金燦燦香甜味美，豆沙餅鼓鼓的餡大面薄，香噴噴的，吃一回，還想吃第二回，我每天晚上下班都買幾個回家吃，有時候早晨上班來不及吃飯，也買兩個路上吃。不光是我，周圍許多居民和行人也都來買，小店的生意一天比一天好。
也許是因為小餅店的生意好了，不久，它旁邊就又開了一家小餅店，又過了不久，又開了一家，不到半年的時間，這裡已是一排小餅店了。都一樣的價格，賣一樣的餅。生意也都不錯。我還是喜歡到第一家小餅店去買餅，但有時候，買餅的人多，不得不排隊等，我性急就轉到旁邊的餅店買。憑良心說，這些餅店的餅味道也不錯，價格也一樣，有一段時間，我就不再到第一家小餅店買餅了。
可是，慢慢地，我發現，這些小餅店的餅越做越小，味道也不如從前，有幾家雖然還和從前一樣大，但價格已由過去每個5角錢漲到6角。有一次買餅，旁邊一位中年人感歎說：現在做生意都是這樣，開始時又便宜又好，餅也大，等到雇客多了、生意好了，不是餅越做越小，就是價格越來越高，只有拐彎處第一家那個餅店一直沒變，餅還和從前一樣大，味道一樣好，怪不得許多人寧願在那排隊等，也不到旁邊這些店來買。
以後，我就又到第一家小餅店去買餅，餅還是和我第一次買時一樣大，一樣味香面軟，一樣吃一回，就想第二回。
前段時間，我因為單位有事，每天回家很晚，街上的店都打烊了，只有拐角處那家小餅店還亮著燈。我有些奇怪，這麼晚了，小餅店的人怎麼還沒休息，在裡面做什麼？有一天我又來買餅，正好人不多，因為常來，那三個南方兄妹都認識我了，我就和他們開玩笑說：“晚上那麼晚還不休息，在忙什麼？是不是錢多的數不過來，要數到深夜？”南方小妹快言快語地說：“大姐，不瞞你說，現在每天賣餅的錢多得我們都沒想到，當初我大哥帶我們來的時候想做5、6年賺點錢，在郊區買一間房子，把父母都接來一起住。可現在才三年，賺的錢不僅可以給父母買房子，我大哥、二哥、我，我們每人都可以買上一間房子了，真是沒想到呢？”
“就靠賣餅，5角錢一個餅，沒做別的？”我聽了，也很吃驚。
“是的，就賣餅。”三人中年紀最大的大哥說：“我父親做了一輩子的餅，他把手藝傳給我的時候，就告訴我做餅的面一定要頭天晚上發6個小時，第二天早晨起來再揉上兩小時，油、鹽、芝麻等調料都按一定比例配好，二兩一個，按每個賺5分就行，合訂好價，開店後就要保持不變。記住：不管遇到什麼情況，都要讓雇客買的每個餅都要和第一個餅一樣大，一樣的味道，一樣的價格。只要還有一分錢可賺，就要一直保持不變！”（林夕）
【大道理】：
商家常言市場變化快而自己應變不及，而這家小餅店的成功，就是保持不變。