釋義
烙餅的器具，用鐵做成，平面圓形，中心稍凸。
名家解讀
鏊子就是中間稍微隆起一點點，四下有一點點小斜坡，圓的那種餅鐺一類的炊具。最古老的鏊子應當是石頭的，後來才出現了金屬材質的。使用的時候，應該是拿麵糊一類東西往上一倒，然後用一個小鏟把麵糊抹平、抹均勻，就像攤煎餅。這種炊具在山東沂蒙地區使用最普遍。（張一清）
辨析
「鏊子」是金屬製品，所以「鏊」字部首是「金」。不要把「鏊子」的「鏊」寫成「鰲」。
你知道嗎？
考古學家們曾經挖出五千年前的陶制鏊子，與現在使用的鏊子形制基本相同，這說明古人很早就已經開始製作煎餅。
例句
徐寧妻子並兩個丫鬟，如熱鏊子上螞蟻，走投無路，不茶不飯，慌作一團。
施耐庵《水滸傳》