日本國立癌症研究中心曾以31萬人為對象，就“日本人飲酒與死亡風險”進行了詳細的隊列研究，結果證實了過度飲酒會提高患上癌症的風險，而另一方面，適量的飲酒也能有效預防心血管疾病。
此外，該研究中心經過長達數十年的追蹤調查最終分析發現，男性每日飲酒的酒精含量超過46g，女性超過23g將大幅增加死亡風險率。
那麼如何判斷酒精量呢？在這裡我們以23g為標準，大致相當於飲用700ml啤酒、200ml紅酒或60ml威士忌，愛酒人士可以根據此標準調整飲酒量。
隊列研究：研究對象是加入研究時未患所研究疾病的一群人，根據是否暴露於所研究的病因(或保護因子)或暴露程度而劃分為不同組別，然後在一定期間內隨訪觀察不同組別的該病(或多種疾病)的發病率或死亡率。