研究者認為黃烷醇有助於提高記憶力的原因在於：首先，它能夠促進腦部的血液流動；其次，它能夠促進樹突，也就是神經元信息接收分支的生長。
吃巧克力可以增強記憶力嗎？巧克力的功效
吃巧克力可以增強記憶力嗎？
美國哥倫比亞大學醫療中心神經學家斯最新發現，巧克力中的一種抗氧化劑可以增強人們隨著年齡增長而逐漸喪失的記憶功能。
研究人員選取了37名年齡在50~69歲之間、身體健康的成年人，一部分參與者連續3個月飲用可可黃烷醇（一種抗氧化劑）含量較高的混合物，另一部分參與者則喝黃烷醇含量較低的混合物。在隨後的記憶力測試中，攝入高劑量黃烷醇者的記憶力得到了改善，從記憶測試的成績來看，這些人的大腦平均而言彷彿年輕了二三十歲。他們的分數比攝入低劑量可可黃烷醇者高25%。此外，服用高劑量黃烷醇者其腦部海馬區齒狀回的功能也得到了增強，而它與記憶力相關聯。
研究者認為黃烷醇有助於提高記憶力的原因在於：首先，它能夠促進腦部的血液流動；其次，它能夠促進樹突，也就是神經元信息接收分支的生長。