很少有烤著吃水果的，但近年營養學家研究發現，水果中有相當一部分有益於健康的營養成分，都存在於果皮之上。有多數水果吃的時候要去掉皮，把這部分有價值的成分白白扔掉。
便秘的原因-吃什麼可以治療便秘？
木耳香米粥緩解便秘
現代人生活節奏快、壓力大，熬夜多，加之飲食精細、不規律，運動少，便秘發病率較高。此多屬於中醫“氣虛”，或兼有“陰虛”的便秘，給人們生活帶來很大困擾。下面推薦一款益氣養陰的“木耳香米粥”食療方，經常食用，對功能性便秘可有幫助。
木耳香米粥的做法
取木耳20克（野生的最好），核桃仁20克，香米100克。將木耳泡發洗淨後切成小塊，香米加水熬熟，再將木耳塊、核桃仁加入，並用大火煮開，開後小火再煮10分鐘，加入適量蜂蜜即可食用。每日早晚各食用1碗，連續服用2周。
其中木耳性甘味平，入脾、腎，有滋養益腎，潤燥通便作用；香米性平、味甘，具有有補中益氣、健脾養胃、和五臟等功效，可補脾益氣，有助於排便；核桃補腎益腦，滋陰潤燥，對老年腎虛、腸燥便秘較好；蜂蜜可潤腸通便。這款粥集補氣潤燥於一體，性味平和，男女老少皆宜，主要針對氣虛、陰虛之人群。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
火龍果預防便秘
火龍果的果肉中有很多黑色籽粒，這些水果籽大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，它們會刺激腸道蠕動，促進腸道內容物更快地排出體外。所以因為日常膳食纖維不足而常有便秘問題的人，就很適合吃火龍果。同理，其他有著細小籽的水果，如草莓、獼猴桃、桑葚等，也能預防便秘。
需要提醒的是，火龍果屬涼性，有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多吃，女性在月經期間也不宜食用。另外，火龍果中糖分較高，糖尿病人要少量食用。
烤香蕉治療便秘
很少有烤著吃水果的，但近年營養學家研究發現，水果中有相當一部分有益於健康的營養成分，都存在於果皮之上。有多數水果吃的時候要去掉皮，把這部分有價值的成分白白扔掉。如果在吃水果時能把果皮用火烤一烤，就可以把水果皮上有益於健康的成分，烤進果肉中。最典型的水果是香蕉。
吃香蕉可以疏通大便，但吃了兩三根並未見效，究其原因是有利於通便的成分很多在香蕉皮上，僅僅吃香蕉果肉往往達不到目的。如果在吃香蕉前把帶皮的香蕉在火上烤烤（不可烤焦）。那麼，在果皮上的低聚糖就可大量進入果肉中，這樣吃含大量低聚糖的果肉，可促進腸道有益菌大量生長，並能增強排便能力，同時還有美容作用，不妨一試。
便秘者在食療基礎上，建議增加粗纖維的蔬菜攝入，飲食忌過飽，適量飲水，堅持規律運動，順時針方向摩腹，養成定時排便習慣。