人是吃食物長大的，我們每個人剛出生的時候，差別是不大的，無論智力和體重差別都很小，最大的嬰兒也不過10幾斤，最小的嬰兒也一定超過2斤，這種差距只是10幾斤而已，但是我們會發現，十幾年以後這種差距會越來越大，尤其是體重，有些孩子體重可能只有幾十公斤，而有的孩子體重可以大到100公斤，這樣的情形並不少見，那這又是為什麼呢？
常吃高蛋白食物可以降低中風風險
其實，這樣的結果都是吃出來的，自從嬰兒開始吃飯，一切都隨著飲食攝入的不同，飲食的習慣不同而悄悄的發生著改變，飲食習慣好的孩子，可以非常好的生長，而飲食習慣不好的孩子可能就會出現成長受阻，甚至營養的不均衡。而這些飲食習慣不僅影響他們的生長發育，甚至會對他們成年以後都發生巨大的影響，科學家研究發現，如果一個人攝入高蛋白飲食多的話，成年以後中風的風險就會降低。
這種蛋白質不是指紅肉類的蛋白質，因為紅肉類蛋白質豐富但是同時脂肪含量也比較高，很容易造成血脂升高，增加中風的風險，而這種蛋白質是植物蛋白更多，美國科學家已經進行了這項研究，科學家考察了25萬多人參與的7個前瞻性研究項目的研究成果，發現在排除多項中風風險因素和其他營養因素以後，蛋白質攝入量最高的人群發生中風的風險比攝入量最低的人群低20%。每增加20克蛋白質日攝入量，也就是相當於食用85克雞肉或魚肉，或者一小碗豆類，就能把中風風險降低26%。
在蛋白質中植物蛋白相對更好，如果選擇肉類蛋白，最好選擇魚肉和雞肉，類似豬肉、牛肉等肉類食物還是少攝入，不僅不會降低中風的風險，還會導致中風的風險增加。這項研究結果就是告訴人們，多攝入蛋白質對健康有幫助。
尤其是對於老年人，更高減低中風的風險，因此，老年人需要格外補充蛋白質，因為老年人的飲食可能會變得比較清淡，各種肉類的攝入會減少，因此，蛋白質的攝入會明顯不足，所以，建議選擇品牌的蛋白質粉給老年人適當的補充，效果會非常好，其實，充足的蛋白質不僅可以預防中風，對身體的各個臟器都有保護的作用。
人體16—20%是蛋白質構成的，除了眼睛的房水和膽汁不含蛋白質外，所有的器官都是蛋白質組成的，就連我們的頭髮和指甲都是蛋白質組成的，所以，蛋白質是我們身體最重要的營養成分，恩格斯說：沒有蛋白質就沒有生命。所以，為了健康，一定要補充充足的蛋白質。