6道美食為寶寶補鐵

以下三點媽媽們要牢記：

1、寶貝6個月時要加輔食，從吃蛋黃開始；

2、多吃富含維生素C的水果有助於寶貝吸收鐵質；

3、吃含鐵量高的食物，還要注意吸收率，動物性食物比植物性食物補鐵效果好。

四彩珍珠湯

適用：8個月－1歲的寶貝

原料：麵粉、瘦豬肉、雞蛋、菠菜、紫菜，適量油、蔥薑末、鹽、醬油。

製法：

1、將麵粉放入盆內，用筷子沾水拌入麵粉中，邊加水邊拌勻麵粉，使之拌成小疙瘩。

2、將豬肉剁成肉末；菠菜用開水焯一下，控去水，切成小段。

3、熱鍋入油，放點蔥薑末，下肉末煸炒，再放少許醬油，添入適量水燒開。再放入小面疙瘩，用勺攪拌均勻，煮片刻。然後倒入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及適量鹽，稍煮片刻即成。

豬肝瘦肉粥

適用：8個月－1歲的寶貝

原料：鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。

製法：

1、將豬肝、瘦肉洗淨、剁碎，加油、鹽適量拌勻。

2、將大米洗乾淨，放鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時，加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

胡蘿蔔肉菜卷

適用：1歲—2歲的寶貝

原料：麵粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜，適量油、蔥薑末、鹽、醬油。

製法：

1、麵粉與黃豆粉按10：1的比例摻合，加入適量水，和成麵團發酵。

2、將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末，加入適量油、蔥薑末、鹽、醬油攪拌成餡。

3、把發酵好的麵團加入鹼水，揉勻，擀成面片。

4、面片抹入肉菜餡，從一邊捲起，碼入屜內蒸30分鐘即成，吃時切成小段。

棗泥肝羹

原料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半隻，油、鹽適量。

製法：

1、紅棗用清水浸泡1小時後剝去外皮及內核，將棗肉剁碎。

2、西紅柿用開水燙過、去皮剁成泥。

3、豬肝用攪拌機打碎，去掉筋皮。

4、將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調味料和適量水，上鍋蒸熟即可。

營養揭秘：紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜，能使肝泥變得別有風味。同時紅棗和西紅柿中的維生素能促進鐵質的吸收，使肝泥中的鐵質能更好地被寶寶利用。

燴肉丁鮮蘑

原料：熟肉100克，鮮蘑（紅蘑或白蘑）50克，高湯50克，料酒、醬油、精鹽、澱粉、油、蔥、姜、香油各適量。

製法：

1、將熟肉切丁，鮮蘑切片。

2、鍋內加油，以蔥姜熗鍋，放入肉丁翻炒，加高湯，再加入鮮蘑及調味料。

3、入澱粉勾芡。

4、出鍋裝盤時淋入香油即可。

雞血豆腐湯

適用：1歲－2歲的寶貝

原料：雞血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡蘿蔔、雞蛋，適量蔥花、醬油、鹽、香油、水澱粉。

製法：

1、把豆腐和雞血切成細條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切成細絲，下入鮮湯中燒開，略煮片刻。

2、加入適量醬油、鹽，用水澱粉勾薄芡，然後淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。