熬夜喝番茄汁特別補?

現在因為工作忙需要熬夜加班的人實在是太多了。不光是記者同行,做導遊、IT、銷售等工作的朋友們也紛紛向我求證,喝番茄汁是否真能補熬夜傷?我去了浙醫二院的省營養學會副秘書長、營養學專家張片紅主任那裡尋求答案。

番茄汁能補充維生素A?

張片紅解析:正確。但不是喝汁,要炒熟吃。

因為,熬夜後,晝夜節律的破壞,可以影響人體的水鹽代謝和蛋白質代謝。經常熬夜的人,因工作環境照明度差可能使視力受到損害,加之熬夜後白天睡覺時間長,得到自然界日光紫外線的照射時間少,對維生素A、D的需要量因此更高。

番茄裡含的維生素A的確比較多,它對預防視力減弱有一定效果,可調節視網膜感光物質「視紫」的合成,提高熬夜工作者對昏暗光線的適應力,防止視覺疲勞。但是,要達到這個效果,搾汁不是好辦法,適合炒熟吃,因為油能促進維生素A的吸收。

番茄汁能幫助消化夜宵?

張片紅解析:正確。

根據生理學研究證明,在正常情況下,人體在白天與夜間的生理節律有明顯的不同。不同酶的活性和內分泌激素的代謝在晝夜間也有很大的差別。因此,晚上熬夜後吃夜宵,對消化系統是一個負擔。

番茄裡含有大量檸檬酸和蘋果酸,對整個機體的新陳代謝過程比較有益,可促進胃液生成,加強對油膩食物的消化。

番茄汁敷眼睛能消黑眼圈?

張片紅解析:錯誤。

番茄內的確有一種叫茄紅素的植物化學素,有抗氧化的作用。但是,因為皮膚吸收機制的問題,僅僅塗在眼睛皮膚上不大能有效吸收的。要吸收茄紅素,生吃比敷更好。茄紅素的抗氧化作用能清除人體內導致衰老的自由基,減少紫外線傷害,還能幫助肌膚平衡水分及油脂分泌。想美容的女士可以多吃幾個。

《熬夜》