女性私房藥膳益氣養血潤燥

女性私房藥膳益氣養血潤燥

甘麥雙棗飲

材料：炙甘草6克，小麥15克，大棗6枚，酸棗仁10克。

做法：用水800毫升，依次加入小麥，炙甘草，大棗，酸棗仁，大火煮開後，小火煎至500亳升，代茶飲。

功效：炙甘草補脾益氣，養心安神;大棗補中益氣，養血安神;小麥養心安神;酸棗仁補肝寧心，斂汗生津。四味相合，共奏益氣養血，安神寧心的保健作用。龐鶴教授說，甘麥雙棗飲是從醫聖張仲景《金匱要略》中“甘麥大棗湯”加酸棗仁演變而來。對於焦慮抑鬱，睡眠不安，疲勞，自汗以及腫瘤術後、放化療後有較好的補助作用。

注意：舌苔厚膩者不宜飲用。

百合大棗糯米粥

材料：百合50克，大棗25克，糯米75克。

做法：將糯米、大棗洗淨，根據個人對粥的稀、稠的不同需求適量加水，百合在粥煮成之後加入再煮熟即可。這樣外觀色澤較好，亦不影響口感。

功效：潤肺止咳，益胃生津。

點評：對於津虧口乾、皮膚乾燥有幫助;同時對除煩止乾咳有預防作用。

腔骨萸藥湯

材料：腔骨500克、山萸肉20克、山藥50克、枸杞12克，根據個人口味加調料及水適量。

做法：1.先將山萸肉、枸杞裝入紗布袋，紮緊藥袋口;2.腔骨洗淨，先用沸水焯一下，再用溫熱水洗淨備用;3.將腔骨放入砂鍋，加藥袋、大茴香、姜、蔥、胡椒等(根據個人口味添加)，加熱水沒過腔骨，大火煮沸後，轉小火燴2小時，加鹽調味後，即可食用。

功效：補益脾肝腎、生津潤燥。

點評：山萸肉補益肝腎、收斂固澀、生津止渴;山藥補肺、脾、腎;枸杞滋陰補腎明目。

餐廳也推養生菜品

現在一些餐廳也推出了秋季的養生菜。全聚德食王府近日邀請北京醫院營養科專家講解了飲食菜品的營養價值。專家建議，秋季飲食調養應注意多喝水，吃清潤、溫潤的食物，如竹蓀、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、梨等。

全聚德食王府推出了南薺山藥、推紗望月、生

要想補維C 多吃酸味食物

維生素c還能解毒，具有抵抗細菌和病毒感染的能力。

人體一旦缺乏維生素c，就會使成膠物質減少，從而導致傷口不易癒合、長骨骨骺與骨幹稀疏、關節腫脹以及毛囊角化、齒齦發炎出血、牙齒鬆動等症狀。由於毛細血管管壁脆性增加，患者全身可有廣泛的出血點，人們稱之為“壞血病”。航海員、長期在乾旱沙漠地區工作者，久不食蔬菜和水果，常會患此病。有些偏食的小孩，不吃蔬菜和水果，亦會患此病。

科學研究證明，維生素c在人體內不能自己合成，必須靠進食供給。正常人需要量為每日75毫克，有缺乏現象時，可增加至200～300毫克。除補充維生素c制劑外，膳食中宜多採用富含維生素c的食物。各種酸味重的水果如山楂、鮮棗、橘子、橙子、檸檬、西紅柿以及各種新鮮綠葉菜，都是維生素c的良好食物來源。動物性食物中含維生素c較少。

維生素c是一種極其嬌嫩的水溶性維生素。

它的性質極不穩定，一不注意很容易氧化而被破壞。維生素c不僅怕光、怕熱、怕鹼，而且還怕銅器、鐵器，所以炒菜時最好不使用銅鍋或鐵鍋，而應當選用鋁鍋。植物的組織中含有抗壞血酸酶，植物性食物放置時間過長，維生素c即可因空氣氧化而遭受損失。所以，蔬菜、水果以新鮮者為好。在烹製中應注意：蔬菜應先洗後切，切碎後應立即下鍋，並且最好現洗、現做、現吃;烹調宜採用急火快炒的方法，這樣可減少維生素c的損失。維生素c在酸性環境中較穩定，如能和酸性食物同吃，或炒菜時放些醋，可提高其利用率。