優質蛋白質是指容易消化吸收的蛋白質，如雞、鴨、魚、瘦肉、蝦、雞蛋、豆製品等。維生素以A、D、C、B為主。新鮮蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質及微量元素，其中以鈣、鐵、磷、鋅、碘最為重要。鈣、磷關係到胎兒骨骼及牙齒的形成和發育。
備孕的女性應遵循什麼飲食原則？
孕前補營養黃金時期
不同體質的婦女，由於個體之間的差異，在孕前營養補充、飲食調理、開始時間、營養內容、加量多少等問題上，可因人而異。
體質、營養狀況一般的婦女，飲食調理應在孕前3個月至半年就開始，每天要攝入足夠量的優質蛋白質、維生素、礦物質、微量元素和適量脂肪。這些營養素是胎兒生長發育的物質基礎。
其中，優質蛋白質是指容易消化吸收的蛋白質，如雞、鴨、魚、瘦肉、蝦、雞蛋、豆製品等。維生素以A、D、C、B為主。新鮮蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質及微量元素，其中以鈣、鐵、磷、鋅、碘最為重要。鈣、磷關係到胎兒骨骼及牙齒的形成和發育，鐵關係到造血功能，鋅、碘關係到胎兒的智力發育和預防畸形。
孕前飲食吃哪些好？
牛奶、雞蛋、骨頭湯、動物肝臟、蝦皮、水產品、堅果類食物，均含有這類物質。適量攝入脂肪可幫助脂溶性維生素的吸收和利用。
身體瘦弱、營養狀況較差的婦女，孕前飲食調理尤為重要，最好在懷孕前一年左右就注意營養補充。除了上述的營養素要足夠外，還應該注意營養要全面，不偏食、不挑食。搭配要合理，講究烹調技術，還應多注意調換口味，使得孕前營養達到較佳狀態。
身體肥胖、營養狀況較好的婦女，通常來說不需要過多地增加營養，但是優質蛋白質、維生素、礦物質、微量元素這些必需的營養素攝入仍不可少，只是應該少進食含脂肪及糖類較高的食物。
雖然對於不同體質的婦女，孕前補充營養的時間有所差別，但是我們還是能夠發現，無論是什麼體質的婦女，有這種營養素總是彷彿出現。這些營養素是成功受孕的重要保障，就算是丈夫也是要注意補充，因為胎兒的生長是從受精卵開始的。
碘不可少
碘堪稱智力營養素，是人體合成甲狀腺素不可缺少的原料，而甲狀腺素參與腦發育期大腦細胞的增殖與分化，是不可缺少的決定性的營養成分。孕前補碘比懷孕期補碘對下一代腦發育的促進作用更為顯著。
典型代表食物：備孕的夫婦可以食用碘鹽，也可以常吃一些富含碘的食物，如紫菜、海帶、裙帶菜、海參、蛤、海蜇等，以滿足體內碘需求，從而促進胎兒腦部發育。