人們習慣在飯後食用很多水果，認為這樣可以幫助胃腸蠕動，其實不很科學。因為吃飽飯後，食物進入胃內需要經過1～2小時的消化過程，才能緩慢排出。
飯後如果立即吃進很多水果，即會被食物阻滯在胃內，在胃內如果停留時間過長，就會引起腹脹、腹瀉或便秘等症狀。天長日久，將導致消化功能紊亂。
如果正餐我們吃的是一些富含鈣質的魚蝦，飯後就應少吃一些水果，尤其是含鞣酸較多的柿子、石榴、葡萄等。魚蝦中的鈣會與水果中的鞣酸相結合生成一種堅硬的物質———鞣酸鈣。
這不僅降低魚蝦的營養價值，而且還影響消化能力，甚至引起腹脹、腹瀉、便秘等不適。所以，建議魚蝦和水果要分開食用，或者至少應在吃進魚蝦兩小時後再吃水果。吃水果的最佳時間也是飯後兩小時。