蘿蔔是一年四季的藥膳，尤其是生食的作用比烹煮後好得多。白蘿蔔可幫助消化，刺激腸胃蠕動，並促進新陳代謝和體內毒素的排出，尤其適合不經常運動的人和高強度腦力工作者。 蘿蔔有特別好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。假如想利用蘿蔔來排毒，則適合生食。可打成汁或以涼拌、醃漬的方式來食用。
胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅含有不少的胡蘿蔔素，而且含有非常多的維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出，非常適合經常熬夜的人。 胡蘿蔔對改善便秘很有幫助，也含非常多的β-胡蘿蔔素，可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好。因為它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁加之蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長「粉刺」的患者食用;煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣養血的功效，是一種十分好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為皮膚乾燥、面色無華的人;藕段間的藕節是一味良藥，具有健脾開胃、養血、止血的作用，還能改善氣色。 蓮藕的利尿作用，能促進體內廢物快速排出藉此淨化血液。蓮藕冷熱食用皆宜。將蓮藕搾打成汁，可加一點蜂蜜調味直接飲用，也可以小火加溫，加一點糖，趁溫熱時喝。
紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、強健筋骨、百合更有固精益氣和止血等作用，能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。 紅豆可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿。可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝，能有效促進排毒。
地瓜，堪稱排毒效果最佳的食物之一，含不少的抗氧化的維C、β胡蘿蔔素、及足足超過糙米2倍的維E，更有40%以上的纖維，可以預防便祕、排宿便。而地瓜中的白色汁液(黏液蛋白)，則具有降膽固醇、降血脂功效。 地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
糙米中含有許多的抗活性氧植酸等，可以抑制黑色素的產生，使皮膚保持白淨，並能促進新陳代謝，預防動脈硬化、內臟功能障礙和癌症等。 糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便，有助於排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙米豆漿是不錯的排毒方法。
綠豆含有非常多的維生素B、磷、鐵、葡萄糖、鈣等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。是清熱解毒的佳品，味道清香，老少咸宜。 多喝綠豆湯有利於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，省得有機酸、維生素受到破壞而降低作用。綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的效果。