飯後喝茶容易患脂肪肝是真是假

飯後喝茶容易患脂肪肝是真是假

飯後喝茶容易患脂肪肝是真是假

首先，我們看一看什麼是脂肪肝，醫學上認為：肝內脂肪分解或合成失去平衡或儲存發生障礙時，脂肪就會在肝實質細胞內過量積聚，如果總量超過常量的1倍，或組織學上肝實質脂肪浸潤超過30％～50％，稱為脂肪肝。用我們老百姓的話說，所謂脂肪肝就是肝臟組織中的脂肪含量太多了。肝細胞裡脂肪多了，就影響肝細胞正常工作，我們攝入的所有營養物質都要經過肝臟處理，如對脂肪的消化、吸收、氧化、分解、轉化等都起著非常重要的作用，並且，還負責脂類等營養素的動態平衡。

其次，我們看看是什麼原因導致的脂肪肝。大致的原因有以下幾種，一是長期高脂、高糖飲食，使肝臟脂肪堆積、合成過多；二是長期飲酒，導致血液中甘油三酯升高，而肝內脂肪氧化減少形成脂肪肝；三是長期使用皮質激素的患者，因肥胖並發生脂肪肝；四是因節食減肥，體內動員脂肪參與供能，脂肪到肝臟轉化過程中，因缺少必要營養素，導致脂肪不能完全分解，積聚在肝臟內造成的脂肪肝。

上面幾種原因都與脂肪代謝有關，或是合成過多，或是氧化過少，總之是脂肪代謝失調造成的，而脂肪代謝失調最終的原因是脂肪攝入過多。就是說，脂肪肝與脂肪攝入過多或脂肪代謝紊亂有關，與大便是否乾燥關係不大。至於飯後喝茶有增加患脂肪肝的風險並沒有科學依據，茶葉中的鞣酸對人體健康有著非常重要的作用，它不僅有降低血膽固醇，防止脂肪在血管壁中沉積，增強血管的柔韌性和彈性，防止血管硬化的作用，還具有預防冠心並抗老化、抗衰老，預防老年癡呆症、癌症、殺菌消炎、醒腦提神、降脂助消化及加強免疫力等作用。

在我國很多人有飯後飲茶的習慣，在南方的一些地方還有一邊吃飯一邊飲茶的習俗，也有人用茶水蒸米飯，以此來預防心腦血管疾玻許多人知道茶葉中的鞣酸與蛋白質發生反應會形成不易消化的沉澱物，但不知道它的這一特點對我們有多少好處，如食物中的微生物遇到鞣酸後，微生物中的蛋白質就會因凝固而失去作用，從而起到消炎殺菌的作用。紅葡萄酒能長期保存，就是因為含有大量鞣酸，微生物在紅葡萄酒中不能繁殖的緣故。

我國大眾很早就瞭解到茶葉有殺菌消炎、消脂解膩、提神解困、防病抗老等特性，養成了飯後先用茶水漱一漱口，然後喝茶的習俗，並沒有因此而患上脂肪肝的。近些年來，脂肪肝患者增多，主要是脂肪和糖類攝入過多造成的，與飯後喝茶沒有必然的聯繫。