夏日炎炎，喝一杯冰鎮酸梅湯確實能讓人暑熱頓消，其實，酸梅湯除瞭解暑去燥、生津止渴外，還有許多不為人知的功效。酸梅湯雖然味道酸甜，但卻屬於鹼性類食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯有助於體內血液酸鹼值的平衡。
如何用麵粉清洗楊梅？清洗楊梅的小竅門
酸梅湯的營養價值
酸梅湯含有豐富的有機酸，其中有一種枸櫞酸能夠有效抑制乳酸的產生，而身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因，喝點酸梅湯，有利於消除疲勞，恢復體力。你有沒有感覺到，夏天喝點酸梅湯，除了消暑止渴外，精神倍兒爽。
如何清洗楊梅？
楊梅、草莓、桑椹等水果營養價值很高，而且酸酸甜甜的很誘人，可清洗起來卻很讓人頭疼，它們沒有果皮，表面又凹凸不平，很難洗乾淨。以前用鹽水泡的辦法，可現在的水果沒有不打農藥的，而鹽並不能有效地去除農藥，反而會使農藥更進一步附著進去。
有一次看電視，一個健康節目正好講到如何正確地洗水果蔬菜，提到了用麵粉是一個比較好的辦法。讓我聯想到麵粉洗豬肚，利用麵粉的粘附力效果確實比較好，所以麵粉洗果蔬確實也是一個比較靠譜的辦法。
麵粉清洗楊梅的步驟
1、新鮮楊梅先用流動水沖洗乾淨表面的雜質，另取一盆放麵粉適量，加水調成麵糊水。
2、倒入沖洗過的楊梅中，雙手端盆反覆搖晃約1分鐘，用清水沖洗乾淨麵糊，再用涼開水浸泡即可。這樣處理過後，如果還不放心的，可以在涼開水中加點鹽略泡。