柿子的營養很豐富。包含多種維生素和礦物質，如鉀、鐵、鈣、鎂、磷等，而且礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。
據悉每100克柿子含糖20克、蛋白質0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克，還富含多種維生素及鉀、鐵、鈣、鎂、磷等，其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效，適用於治療高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡便血、大便秘結等症。其營養及藥用價值均適宜孕婦適量食用。尤其是妊娠高血壓綜合征的孕婦可以“一吃兩得”。
就像我們通常所說的，過猶不及。柿子雖然是種營養豐富的水果，營養及醫療價值，但是柿子吃多了也有它自己的不足之處的。
柿子通常會有澀味，吃多了就會感到口澀舌麻，收斂作用很強，很容易引起大便乾燥。遇到酸就會凝集成塊，與蛋白質相結合後產生沉澱。
建議孕婦朋友每週食2-3個柿子即可，柿子必須是熟透的，可以在柿子中放兩個蘋果，捂一捂催熟，或是直接食用柿餅。