桃子李子杏子三種水果的挑選方法

桃子李子杏子三種水果的挑選方法

桃子李子杏子三種水果的挑選方法

好的桃子果體大，形狀端正，外皮無傷、無蟲蛀斑。

果色鮮亮，成熟時果皮多為黃白色，頂端和向陽面現微紅。桃子按肉質分為硬肉桃和蜜桃，如“肥城佛桃”、“天津水蜜”、蟠桃等都是屬於蜜桃。其中蟠桃以紅色果皮、形狀扁肥、表面多毛、味香者為佳。

杏常見的有兩種，一種是青杏，一種是黃杏。

青杏味道比較酸，主要用來泡酒、做蜜餞等。不同品種的杏以果個大，色澤美，味甜汁多，核小，有香味者為佳。

李子有紅肉李、仁黃肉李、桃接李、加州李。

紅肉李以果粒碩大、果皮紫黑色、果面有白色果粉、無蟲害者為佳；仁黃肉李以果皮亮黃色肉質軟，但有彈性的為佳；桃接李以果色紅亮、果肉有彈勝者為佳；加州李以果粒大、果皮呈暗紅色或紫色、富有香氣的為佳。