檸檬真的能抗癌嗎?什麼食物能夠抗癌?

大蒜中含有多種抗癌物質。動物實驗表明,這些抗癌物質可抑制與結腸、胃、肝臟、肺臟等器官相關的致癌原。研究表明,用大蒜的提取物餵養小鼠,可使其乳腺癌的發病率降低71%。不久前,德國科學家還發現,大蒜中含有的大蒜素對惡變腫瘤有毒性作用。大蒜還能通過增強機體的免疫功能而抑制癌細胞的生長。

檸檬真的能抗癌嗎?什麼食物能夠抗癌?

檸檬真的能抗癌嗎?什麼食物能夠抗癌?

檸檬真的能抗癌嗎?

檸檬水改善了水的口感,還提供了不少維生素C。通過食物防癌必須採取綜合的措施。這個年代,是個“造星”的年代,各個領域的“星星”被不斷打造出來。除了在人類中造星外,還不放過食物,昨天大蒜、今天是茄子、綠豆,明天不知道又會造出什麼食物“明星”來?最近坊間又在流行一個神奇的傳說,說是在美國,很多人把檸檬切成片,用水泡著喝,不放糖,從早喝到晚,據說具有抗癌、抑癌的作用。

其實,在歐美國家,把檸檬切片泡水喝的習慣一直就有,不是現在才時興的。檸檬還可以用來做菜,特別是做魚時,一般都會配上幾片檸檬,主要作用是增加食慾、去除腥味。

檸檬切片泡水喝在西方國家居民中比較常見,到底有沒有神奇的防癌、抗癌作用,我們來分析分析。

檸檬屬於柑橘類水果,這類水果還包括橘、柑、橙、柚等。它們的營養成分的特點有:(1)含水分多,在80%左右。(2)維生素含量豐富,特別是維生素C和B族維生素。(3)含豐富的鉀、鎂等礦物質。(4)含膳食纖維多。(5)還含有有機酸、多酚類等植物化學物質、芳香物質、天然色素等。

檸檬是否具有防癌、抗癌作用?

世界癌症研究基金會(WCRF)和美國癌症研究所(AICR)匯總分析了世界各國的研究結果,認為有充分證據表明蔬菜和水果能降低口腔、咽、食管、肺、胃、結腸、直腸等癌症的危險性,並且很可能降低喉、胰腺、乳腺、膀胱等癌症的危險性,還有可能降低子宮頸、子宮內膜、肝、前列腺癌的危險性。

蔬菜、水果的防癌作用主要與它們所含的營養成分有關。蔬菜、水果中含有豐富的抗氧化劑如類胡蘿蔔素、維生素C、類黃酮類化合物、異硫氰酸鹽及有機硫化物等,礦物質和其他活性成分等。蔬菜、水果富含膳食纖維,能縮短食物殘渣在腸道通過時間,還可以與潛在的致癌物結合,促進其排出。

膳食中的很多因素都會影響癌症的發生、發展。同樣,食物防癌、抗癌也是多種因素的共同作用。因此,檸檬泡水具有防癌、抗癌作用的說法有點過於絕對。但檸檬水改善了水的口感,還提供了不少維生素C。通過食物防癌必須採取綜合的措施。隨著科學的發展,在眾多植物性食物中,新植物化學物質和新的生物活性還將不斷被發現,因此只有攝取多樣化的膳食,才能獲得更多對健康有益的植物化學物質。世界癌症研究基金會提出了14條防癌膳食指南,其中兩條就是,食物多樣和多吃蔬菜和水果。

我們的食物是多種多樣的,每類食物對健康的作用不同,各有所長。只有食物多樣,平衡膳食,各種食物才可以取長補短,更加有益於健康。

什麼食物能夠抗癌?

1、大棗:

近年來發現,大棗的熱水提取物對體外培養的腫瘤細胞有抑製作用,其抑制率可達90%。但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑製作用。這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關。大棗的抑癌作用與大棗中含有豐富的環式-磷酸腺甘和豐富的維生素有關。

2、酸梅:

酸梅的果實中含有蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蠟醇、三萜(音帖)等有效物質。動物實驗證明,酸梅中的這些成分能增強小鼠體內白細胞吞噬有毒物質的能力、能提高小鼠機體的免疫功能,對小鼠的皮下肉瘤有一定的抑製作用。因此,酸梅可用於輔助治療宮頸癌等疾病。

3、番茄:

番茄(西紅柿)中的番茄紅素具有抗癌作用。番茄紅素是一種抗氧化劑。西紅柿、西瓜、杏仁中均含有該物質,它能消除人體內誘發癌症的氧自由基。如果人的血液中番茄紅素的含量太少,便會大大增加其患胰腺癌的危險性。研究發現,血液中番茄紅素含量過低的人,其患胰腺癌的危險性要比正常人高5倍。

4、大蒜:

大蒜中含有多種抗癌物質。動物實驗表明,這些抗癌物質可抑制與結腸、胃、肝臟、肺臟等器官相關的致癌原。研究表明,用大蒜的提取物餵養小鼠,可使其乳腺癌的發病率降低71%。不久前,德國科學家還發現,大蒜中含有的大蒜素對惡變腫瘤有毒性作用。大蒜還能通過增強機體的免疫功能而抑制癌細胞的生長。研究還表明,大蒜中含的硫化物可增強巨噬細胞和T淋巴細胞的抗癌活性。

5、蘿蔔:

蘿蔔中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的來源。芥子油和蘿蔔中的酶能互相作用,具有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的功效。近年來,研究發現蘿蔔能抗癌。其原因是:1蘿蔔中含有多種酶,能消除人體內的致癌物質亞硝胺;2蘿蔔中所含的木質素能提高巨噬細胞的活力,使巨噬細胞能把癌變細胞吞噬掉。

《檸檬》