腰果含豐富的維生素A,是優良的抗氧化劑,能使皮膚有光澤、氣色變好。腰果還具有催乳的功效,有益於產後乳汁分泌不足的婦女。
腰果怎麼做好吃?腰果的做法大全
西芹腰果蝦仁
這道西芹腰果蝦仁味道鮮美、香脆爽口,豐富的食材搭配可以為孕媽們提供全面的營養。
用料:
西芹100克、蝦仁(紅)適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油適量
做法:
1、如果是生腰果,要先燒熱鍋,倒一點油,用小火慢慢地不斷翻炒,將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。
2、蝦仁洗淨擦乾水分後,用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘。
3、芹菜洗淨,切段。
4、鍋加熱,倒適量油,爆香姜粒,倒入蝦仁炒熟後撈出備用。
5、鍋加熱,再倒少許油,油熱得將要冒煙後,將西芹段放入翻炒,然後倒入蝦仁翻炒並加鹽和雞粉調味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
360常識網小貼士:
1、西芹含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖,其中磷和鈣的含量較高。100克西芹中含蛋白質2.2克、鈣8.5毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克。
2、芹菜含有酸性的平肝降壓成分,孕婦可食用西芹腰果蝦仁。
西芹腰果蝦仁的功效:西芹是纖維質含量很豐富的蔬菜。到了孕中期,孕婦容易便秘,西芹可以有效緩解便秘,並有輔療黃疸病和高血壓的功效。西芹含鐵量較高,對孕婦很有益。
腰果雞丁
雞肉中的蛋白質富含全部必需氨基酸,為優質的蛋白質來源,能有效補為孕媽媽所需的蛋白質。
用料:
雞肉200克、彩椒2個、西芹50克、雞蛋白20克、腰果10克、胡蘿蔔30克、色拉油適量、食鹽3克、蔥3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、澱粉適量、小蔥3克、白糖3克、白胡椒3克。
做法:
1、雞胸肉切成丁,小方塊兒形狀,放碗裡,分別加入鹽、蛋清、澱粉、油,抓勻醃製。
2、紅黃彩椒、西芹切丁;胡蘿蔔和薑片切花,蒜切片、蔥切段。將鹽、蠔油、少許白糖、白胡椒粉、澱粉水,調成味汁。
3、鍋裡燒開水,先放入彩椒和西芹丁焯熟,撈出瀝水備用。
4、鍋中熱油,將醃好的雞肉丁滑油,迅速用筷子劃散,變色後先裝起。
5、爆香薑蔥蒜,倒入蔬菜丁和雞肉丁,再倒入鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉、澱粉水快速翻炒。最後加入腰果炒兩下,即可。
360常識網小貼士:
1、雞肉和牛肉、豬肉比較,其蛋白質的質量較高,脂肪含量較低。
2、雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。
3、這道菜餚顏色艷麗,看起來賞心悅目,而且營養豐富,能為孕媽補充優質蛋白質。
腰果雞丁的功效:雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質蛋白質來源,能有效補充媽媽所需的蛋白質。
腰果雞蛋蝦仁
清汁,蝦仁鮮嫩腰果脆。
材料
主料:蝦仁200克,腰果仁50克,
輔料:蔥花,蒜片,姜各2克,雞蛋30克,
調料:油1000克(約耗100克),料酒25克,醋15克,鹽2克,味精7克,水澱粉25克,香油10克,湯少許
做法:
1、將大蝦洗淨,剝出蝦仁,挑去蝦線;
2、蛋白打散,加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻,將蝦仁放下去,抓勻糊,喂拌一下;
3、鍋內加油,先炸腰果,撈出,放在一邊,涼著;
4、鍋內再放蝦仁,劃開,停片刻倒出,瀝淨油;
5、原鍋放少量油,加蔥、蒜、姜、料酒,加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋,淋香油,出鍋即成。
腰果萵筍炒山藥
腰果含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老,可以為準媽媽們提供充足的營養。
材料:萵筍,山藥,腰果,胡蘿蔔,鹽,食用油,雞精
做法:
1.萵筍去皮,洗淨,切滾刀塊。胡蘿蔔洗淨切滾刀塊.
2.山藥去皮,洗淨,切塊放置於清水中(防止山藥顏色發黑)。
3.燒開適量的水,把萵筍,胡蘿蔔和山藥倒入汆一下,撈出瀝水。
4.倒入油,小火把腰果炸熟(一點點金黃即可,注意要用小火,否則腰果容易炒焦)。
5.最後倒入萵筍.胡蘿蔔和山藥,跟腰果一起翻炒,加鹽和雞精調味即可出鍋了。
360常識網小貼士:萵筍含鉀量較高,有利於促進排尿,對高血壓和心臟病極為有益。能改善消化系統,增進食慾山藥有健脾,除濕,補氣,益肺,固腎,益精的功效。含有可溶性纖維,能助消化,降血糖腰果含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老。經常食用可以提高機體抵抗力。