幾招挑出好吃又甜的山楂

吃山楂的好處

1、防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

2、開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂。

3、山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。

4、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止立活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經等症。

山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心饑抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。適應範圍：一般人皆可食用。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風感冒、消化不良、食慾不振、兒童軟骨缺鈣症、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。

幾招挑出好吃又甜的山楂

看重量：

買山楂時拿起來掂一下，太輕的說明水分已經很少了，所以鮮山楂最好是買掂起來感覺比較重的。一捏就軟了的山楂就別買了，硬一點的比較新鮮。

看外觀：

山楂要挑個頭大小適中、圓溜溜、無傷無蟲眼的。另外，表皮粗糙的山楂一般都會比較酸，光滑的會甜一點。

看顏色：

買山楂時盡量挑顏色紅亮的，這樣的比較新鮮，成熟度也較好；太淺的成熟度不好。