西瓜的功效與作用-西瓜皮怎麼做好吃？

西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，可馬上改善症狀。

西瓜的功效與作用-西瓜皮怎麼做好吃？

西瓜的功效與作用

西瓜的功效：

1、西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，可馬上改善症狀；

2、西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養；

3、西瓜還含有能使血壓降低的物質；

4、吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用；

5、新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。

西瓜的作用

1、清熱解毒。與綠豆熬製湯水，利於消除夏季痤瘡：綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸後10分鐘去綠豆，西瓜皮（不用削去外皮）500克，煮沸後冷卻。飲湯，一日數次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒；西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。

2、健脾消暑：新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。

3、壯陽：西瓜皮切絲，開水焯後撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。

注意事項

1、西瓜味甘、性寒，若食之過多，則勢必損傷脾胃，引起腹痛、洩瀉諸症。因此，要適可而止，更不能以此作為主食。

2、對於素體脾胃虛寒或兼見便溏腹瀉的病人，更要慎食西瓜。

3、腎炎重症，全身高度水腫、排尿有障礙時，不宜食用，以防止增加腎臟功能擔負。

西瓜的營養價值

西瓜含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有營養的食品。

1、西瓜中含有大量的水分，可補充人體水分，清熱解暑，除煩止渴。

2、西瓜所含的糖、鹽和蛋白酶，不僅能利尿，還能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，對腎臟有良好的保護作用。

3、西瓜含有能使血壓降低的物質。

4、西瓜可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。

5、新鮮的西瓜汁和瓜皮能補充人體所需物質，增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。

注意事項

1、產婦的體質比較虛弱，而從中醫的角度來說，西瓜屬寒性，所以不能食用過量，吃多了會導致過寒而損傷脾胃。

2、腎功能出現問題的病人不能吃太多西瓜，因攝入過多的水，若不能及時排出這些過多的水，會造成水分在體內儲存過量，血容量增多，容易誘發急性心力衰竭。

3、糖尿病患者不能吃西瓜，因會導致血糖的升高，病情較重的甚至會出現代謝紊亂而致酸中毒。

4、口腔潰瘍者吃西瓜會使口腔潰瘍患處復原所需要的水分被過多排出，加重陰虛和內熱，導致癒合時間久。

西瓜皮怎麼做好吃

西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有營養、純淨、食用安全的食品。除了果肉能給大家帶來美味營養外，其實西瓜皮也是能吃的，下面介紹幾款簡單消暑的做法給你們試試吧：

西瓜皮炒肉。

作為一道平常的肉菜，加入了西瓜皮做主料，口感與味道就變化很多了。

做法：西瓜皮去綠皮，去紅肉，洗淨切薄片，加鹽醃15分鐘左右；豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水澱粉抓勻稍醃；熱鍋下油，下少許薑末嗆鍋，倒入醃好的肉絲炒散至變色，裝起備用；倒入擠干水份的西皮翻炒；撒少許白糖，再加入炒好的肉絲炒勻即可。

西瓜皮排骨湯。

排骨湯滋潤，加入西瓜皮更是清爽消暑。

做法：西瓜皮洗淨，去綠皮，切塊成丁備用；排骨洗淨，加入水中焯掉血水備用；鍋內放入適當的水，大火煮沸後，加入排骨煮40分鐘；放入切好的西瓜皮，再用小火煮10分鐘，加少許鹽調味即可。

涼拌西瓜皮。

夏季涼拌少不了，除了海帶青瓜，爽脆不是口感的唯西瓜皮了。

做法：將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌醃二至三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋等佐料伴食，便成清涼爽口的涼拌菜。

西瓜皮丁粥。

夏季炎熱，總覺得胃口不佳，西瓜皮丁粥可解你憂愁，不僅美味，還可嘗鮮。

做法：將西瓜皮去綠皮去紅肉，沖洗乾淨，切成細丁，用鹽稍醃；鍋放入清水、西瓜皮盯洗淨的粳米、山藥、扁豆，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，最後據自己口味用鹽、香油調味，也可用紅、白糖調味。此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效。