榴蓮的營養價值很高，除含有很高的糖份外，含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。榴蓮屬熱性水果，因而吃過榴蓮後九個小時內禁忌喝酒。榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴蓮殼與其他化學物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。
對於孕婦來說，可以極少量吃榴蓮，但不宜多吃。那麼為什麼孕婦這個特殊的群體在食用榴蓮的時候要控制量呢？首先孕婦本身的體質適合處在涼性環境，多吃榴蓮會使體內環境改變，同時榴蓮中的糖分會導致孕婦血糖升高，血糖升高直接導致的結果就是胎兒體重過大，這樣對最後的分娩造成了很大的困難，對於新生兒來說，並不是胎兒越大越胖才最健康，很多出生只有5斤多的新生寶寶，一樣各個器官發育成熟，體格健康，這也就是老人經常說的一句話，有骨頭不愁肉。相反很多超體重兒、過大兒的身體狀態卻很不理想，存在著這樣那樣的疾病隱患。所以准媽媽在控制自己體重的基礎上也要控制胎兒的體重。胎兒只要在5-8斤都屬於正常，低於5斤就算低體重兒，高於8斤就叫巨大兒。
榴蓮當中含有的纖維素如果在體內與水結合，會逐漸膨脹，從而引起孕婦便秘，孕婦本身便秘就是一個比較難解決的問題，食用過多的榴蓮反而會增加便秘的幾率。如果孕婦本身又患有痔瘡，就會讓孕婦產生不適。
孕婦多吃榴蓮有哪些危害？
孕婦應該少吃榴蓮，最好不吃，因榴蓮所含的熱量及糖分較高，500克就含有500千卡的熱量，如果孕婦經常把榴蓮當補品，導致其血糖升高，寶寶會容易過重，日後娩出巨大胎兒的機會增大。
榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘，對於本來就容易出現便秘的孕婦來說，會加重其負擔，特別是原患有便秘和痔瘡的孕婦更不宜食用榴蓮。再者榴蓮性溫，吃多容易上火，出現喉嚨疼痛，煩躁失眠，引發孕婦胎熱，損害新生兒健康。