很多人都想像不到，吃雞蛋竟然也能夠預防癌症，這絕對不是憑空想像，專家指出，在雞蛋中含有豐富的維生素B2，這種營養物質能夠有效的分解和氧化人體內的致癌物質。而且在雞蛋中所含有的鋅、硒等微量元素同樣具有很好的防癌以及治癌的功效，因此在日常生活中我們不妨通過多吃雞蛋來達到防癌的功效。
火腿雞蛋湯怎麼做？簡單湯飲的做法
火腿雞蛋湯的製作方法
原料：火腿一塊、水髮香菇一個、雞蛋一個、油適量。
輔料：鹽、雞精、蔥末、香油適量。
做法：
1、將火腿成長方薄片。
2、香菇洗淨，切成小叮。
3、雞蛋打如碗中，攪拌均勻。
4、鍋中放油燒熱，下蔥末、火腿片煸出香味，注入清水750克，同時放香菇丁，燒開後溫火煮十分鐘，關小火，把蛋液均勻的倒入鍋中（此時不要急著攪拌)，等雞蛋快成型的時候加入鹽、雞精、水澱粉拌勻，最後淋上香油，盛入湯盆中即成。
吃雞蛋的好處
1、健腦益智
一直以來我國民間都將雞蛋作為補腦的最佳食品選擇，經過現代醫學研究發現，雞蛋的確具有很好的健腦益智的功效。這是由於在雞蛋中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素等營養物質，這些營養物質對人體的神經系統和身體發育都有著很大的益處，經常食用不僅能夠促進青少年的智力發育，同時對於老年人而言還能夠有效的延緩智力衰退，從而有效的改善記憶力。
而且醫學專家還將雞蛋中所含有的卵磷脂稱為老年性癡呆的剋星，因此老年人要想更好的預防以及治療老年癡呆，那麼在日常生活中就需要多吃些雞蛋。但由於雞蛋中含有大量的膽固醇，因此膽固醇高的患者在日常生活中應該盡量的少吃或者是不吃。
2、保護肝臟
在平時多吃雞蛋還具有保護肝臟的功效，這是由於在雞蛋中含有大量的蛋白質，它對肝臟組織損傷有著很好的修復作用。除此之外雞蛋蛋黃中所含有的卵磷脂可促進肝細胞的再生，同時還能夠有效的提高人體血漿蛋白量，從而達到增強機體的代謝功能和免疫功能的目的。
因此患有肝臟功能疾病的患者，在日常生活中不妨通過食用雞蛋來達到輔助治療的目的。但是在吃雞蛋的時候要注意不要喫茶葉蛋，否則的話不但起不到輔助治療的目的，同時還會因此而導致出現腸胃問題。
3、預防癌症
很多人都想像不到，吃雞蛋竟然也能夠預防癌症，這絕對不是憑空想像，專家指出，在雞蛋中含有豐富的維生素B2，這種營養物質能夠有效的分解和氧化人體內的致癌物質。而且在雞蛋中所含有的鋅、硒等微量元素同樣具有很好的防癌以及治癌的功效，因此在日常生活中我們不妨通過多吃雞蛋來達到防癌的功效。
並且有日本學者研究發現，在雞蛋中含有大量豐富的抗癌物質光黃素和光色素，一個雞蛋約含光黃素10微克，這兩種物質能夠有效的抑制誘發喉癌和淋巴癌的eb病毒增殖。對於吃雞蛋有什麼好處，防癌抗癌就是其中最大的好處。