雞蛋餅的做法 雞蛋餅的簡介

雞蛋餅的做法 雞蛋餅的簡介

雞蛋餅的簡介

雞蛋餅是一種家常麵點，製作簡單，但口感潤滑，味道香嫩，可以拌上不同的佐料，或就著粥，豆漿等一起吃，味道很好。

一個雞蛋餅所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。

雞蛋餅的營養價值

雞蛋餅中的玉米是粗糧中的保健佳品，含有防治便秘、腸炎、腸癌等營養元素，有長壽、美容的作用；小麥含有極其豐富的澱粉、脂肪、澱粉酶、類固醇和維生素e等營養成分，所含的碳水化合物約占75%，蛋白質約占10%，是人體補充熱量和植物蛋白的重要來源。

用這兩種食材加在一起烙成餅，補充了人體所需的維生素和蛋白質，再加上雞蛋的動物蛋白，配搭在一起食用就非常營養，也容易吸收了，而且吃起來味道還很香。

雞蛋餅的做法

原料：麵粉250克，雞蛋三個，蔥末適量，雞精適量，鹽適量，豆油一羹匙。

做法：首先將麵粉用水稀釋成糊狀，然後將雞蛋打爛加進去，繼續攪拌直至混合好，再把蔥末，雞精，鹽，豆油放入攪拌即可，將炒鍋燒熱，如果用電磁爐要將電功率調到1200到1400W，平底鍋燒至五成熱，放入一勺植物油燒熱，讓鍋上四周掛上油，後用炒菜的手勺，盛一勺已經攪勻的雞蛋麵糊放入鍋內，端起炒鍋，將鍋內的麵糊均勻掛滿鍋底，看麵糊表面變顏色及搖晃鍋時麵糊已經不動了，就用鏟子將餅翻過來（最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁），翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以，直至烙出香味即可，就這樣熱騰騰的雞蛋煎餅就做好可以吃了。

可能還有些人，喜歡吃多口味的雞蛋餅，那麼他就可以在拌雞蛋麵糊時往裡面加一些他喜歡吃的東西，如玉米，牛肉，黃瓜，蝦仁等。或者不把這些東西加到麵糊裡，而是等雞蛋餅烙好了之後，這時可以加上各種醬及生菜，再加上喜歡吃的熟食，也不失一番好滋味。

一個雞蛋餅所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。所以，別忘了早上吃一塊雞蛋餅啊！