證據：日本學者選擇了9300名男女作為研究對象，這些人都曾經在1980年接受過一次生活方式的問卷調查，內容包括他們經常食用哪些不同的食物。在開始進行這項研究時，研究人員對全部研究對像進行了血壓、膽固醇含量和其他健康指標的檢查，然後在14年的時間裡對這些人的死亡情況進行了跟蹤調查。
研究發現：每天吃一個雞蛋的婦女，死亡率比每週才吃上一兩個雞蛋的婦女要高出22%-年齡、吸煙習慣和體重等因素不計。每天吃兩個甚至以上數量雞蛋的婦女死亡率更高，不過這部分婦女的數量不多。
吃雞蛋數量最多的婦女，因患上心臟病和中風而死亡的概率也要高一些，儘管從統計角度看，兩者之間的聯繫並不十分緊密。學者們認為，這也可能和婦女很少死於這兩種疾病有關。
在男性當中，吃雞蛋與死亡率之間沒有必然聯繫。研究人員對這種現象的原因還不清楚。他們推測，這也許是因為婦女對自己的飲食習慣瞭解得更清楚一些。
由此看來，並不是所有人吃雞蛋有益，嚴重警告：女人吃雞蛋死亡危害最大。女人們要謹慎吃雞蛋。