綠茶以及咖啡之所以能夠降低死亡風險率，主要是因為綠茶富含的兒茶素以及咖啡富含的綠原酸存在一定的功效，另外咖啡因還可以起到修復血管內膜以及促進支氣管擴張等功效。
常喝咖啡和綠茶可以降低死亡風險
常喝咖啡和綠茶可以降低死亡風險
根據日本癌症研究機構近日發表的一項關於綠茶攝取量與全因死亡風險以及癌症、心臟疾並腦血管疾並呼吸器官疾並外因死5大死亡風險的關聯調查結果顯示，常喝綠茶有助於減少心臟疾病以及男性腦血管疾並呼吸器官疾病的死亡風險。
據RecordJapan網站5月20日報道，該機構於1990年至2011年期間，以近9萬名40歲至69歲的男女為對象，對綠茶攝取量與全因死亡風險以及各主要死因的死亡風險實施了關聯追蹤調查。調查將受訪人群的綠茶攝取量按照1日1杯以下、1日1至2杯、1日3至4杯、1日5杯以上進行分類，並對這4類人群的全因死亡風險以及癌症、心臟疾並腦血管疾並呼吸器官疾並外因死5大死亡風險進行了統計分析，按照綠茶攝取量1日1杯以下為基準進行比較，1日1至2杯、1日3至4杯以及1日5杯的全因死亡風險分別為男性0.96、0.88、0.87；女性0.90、0.87、0.83。
從其他5大死因來看，多喝綠茶基本都有助於減少死亡風險，其中男性的腦血管疾並呼吸器官疾病以及女性的心臟疾病減少傾向最為明顯。同樣按照綠茶攝取量1日1杯以下為基準進行比較，男性人群1日1至2杯、1日3至4杯以及1日5杯綠茶攝取量的腦血管疾病死亡風險分別為0.81、0.71、0.76；呼吸器官疾病死亡風險分別為0.92、0.72、0.55；女性心臟疾病的死亡風險分別為0.78、0.74以及0.63。
另一方面，該研究機構還對咖啡攝取量與全因死亡風險度以及癌症、心臟疾並腦血管疾並呼吸器官疾病4大主要死因的風險率關聯性進行了調查。按照每日基本不喝咖啡為基準進行比較，1日1杯以下、1日1至2杯、1日3至4杯以及1日5杯以上的人群全因死亡風險率分別為0.91、0.85、0.76以及0.85，總體來看，咖啡攝取量越高，風險率越低，不過超過5杯以上，風險率則會增加。
從其他主要死因來看，除了癌症沒有太大的影響外，其他3項疾病在1至4杯以內的風險率都能夠大幅降低，5杯以上則會大幅上升。
該研究機構分析指出，綠茶以及咖啡之所以能夠降低死亡風險率，主要是因為綠茶富含的兒茶素以及咖啡富含的綠原酸存在一定的功效，另外咖啡因還可以起到修復血管內膜以及促進支氣管擴張等功效。不過需要注意的是，市面上在售的各種罐裝、瓶裝綠茶以及罐裝、速溶、沖泡咖啡等存在較大的差異，比如有的咖啡不含有咖啡因，因此平時在購買飲用時要引起注意。