有關專家論證，黑糊的大麥可以止瀉，但對於正常人來講就有害了，久服可使人逐漸乾燥、上火，就達不到它的真正的作用了，例如：現在關於過久煎炒糊的食品都含有致癌症的物質。大麥茶不含茶鹼，咖啡因，單寧等，不刺激神經，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。
孕初期喝大麥茶有效預防發燒
喝大麥茶的好處
大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用於消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏髮。
大麥茶還可用於：飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。
大麥茶對韓國人的保健作用。
大麥茶本身為韓國人民每日必須飲用的一種保健飲品。對韓國人的保健功效比較顯而易見主要有以下兩點：其一，在我們與韓國人的日常接觸中可以看到韓國人的皮膚都比較白皙、光滑這除了氣候等原因的影響外，與大麥茶對皮膚的保健作用是密不可分的；其二，在這次非典肆虐亞洲各國時，韓國竟沒有一例感染病歷，這與韓國人常飲大麥茶有一定的聯繫（大麥有消溫解毒的功效）。
關於炒黑（糊）的大麥茶有害嗎？
有關專家論證，黑糊的大麥可以止瀉，但對於正常人來講就有害了，久服可使人逐漸乾燥、上火，就達不到它的真正的作用了，例如：現在關於過久煎炒糊的食品都含有致癌症的物質。大麥茶不含茶鹼，咖啡因，單寧等，不刺激神經，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。
大麥茶屬於粗糧。
粗糧中的膳食纖維素可調整消化吸收功能，從而延緩營養物質的吸收。膳食纖維素還可產生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
孕初期喝大麥茶有效預防發燒
孕婦懷孕初期比較容易發燒，所以必須要補充大量的水分。但是喝什麼樣的水呢？太燙的開水或者涼水對孕婦不太好，溫水更有利於孕婦的健康。多喝大麥茶的話，羊水會變得清澈和豐富。大麥茶還能幫助消化，一天喝6~8杯的話，利於新陳代謝。因為大麥茶含有大量維生素B1，對感冒的患者也是有好處的。
煮大麥茶的方法
1、比起家用飲水機裡的水，用礦泉水煮茶的效果更好。
2、要想茶味更香，可以先將大麥炒熟再煮。
3、煮大麥茶時加入少許食鹽，茶味會變得柔和，還能散發大麥茶獨特的香味。在開水裡加入炒熟的大麥，用中火煮，直至煮出茶色，然後加入少許食鹽。
4、要想維持大麥茶的香味，在茶煮沸後馬上冷卻這點很重要。
5、煮茶時和茶煮沸後的冷卻中都要一直蓋著茶壺蓋子，才能保持茶香味。