亞麻籽功效多 但食用要避免陷入誤區

亞麻籽功效多 但食用要避免陷入誤區

亞麻籽的功效與作用有哪些？亞麻籽長得像比較大的芝麻，也有點像小一點的瓜子。它的功效有哪些，又該如何食用呢？

亞麻子為亞麻科植物亞麻的種子。8-10月間果實成熟時割取全草，捆成小把，曬乾，打取種子，除淨雜質，曬乾。這種小的紅棕色果實，有極強的堅果風味，即使在烤制食品中也是如此。實際上，許多歐洲國家，在幾乎所有的食品中，麵包師都經常使用這種穀物，如餅乾、蛋糕、麵包等。

亞麻籽的功效與作用

亞麻籽味甘、性平；歸肝、胃、大腸經。養血祛風；潤燥通便。主麻風；皮膚乾燥；瘙癢；脫髮；瘡瘍濕疹；腸燥便秘。

1、有益皮膚

亞麻籽可使皮膚光滑透亮，減少皮膚過多脂肪，讓皮膚健康呈現，風采肆放。

2、塑身

亞麻籽還具有減肥修身的功效，可消耗體內聚集的大量脂肪，為您帶來完美身材。

3、抗壓

亞麻籽能有效緩解人們受壓力時的心情，使人心情開朗，平心靜氣。

4、降低膽固醇

亞麻籽能降低人體膽固醇，給健康身體帶來絕美修復。

5、改善便秘

亞麻籽可增加吸收能力，減少便秘的情況。

6、振奮精神

亞麻籽可使人更加興奮，讓您充滿活力，不至於低頭喪氣，中氣不足。

亞麻籽是可溶性、不可溶性膳食纖維的良好來源。來自加拿大的分析顯示，膳食纖維佔整個亞麻籽重量的28%，可溶性纖維占1/3。纖維在保持消化系統健康上扮演必要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。

亞麻籽最突出的優點就是含有n-3系列的α-亞麻酸，既是人體必需脂肪酸，又能在體內衍生出對人體有很益的DHA和EPA。所以如果能把亞麻籽納入食譜中，適量吃一些，確實會對健康有好處。

亞麻籽該如何食用

做法：

1、取約50克亞麻籽，放入干鍋中（不放油），小火加熱翻炒

2、炒約6-8分鐘，炒的過程中亞麻籽會辟辟啪啪亂蹦的。待聞到香氣逐漸濃郁，亞麻籽顏色變深即可

3、晾涼後放入攪拌機的研磨杯中打成粉

4、打好的粉放入乾燥的容器中密封好，放入冰箱保存，盡快食用，不宜久存

5、亞麻籽粉可以拌粥、拌面、拌酸奶、做煎餅、打豆漿，吃法很多

備註：亞麻籽也是熱量比較高的油籽，熱量和其他堅果類似，所以不要食過量，經常少量吃為好，吃多了可是會增加過多的熱量哦。

記住，一定要將這種穀物研磨，從而得到最佳的效果。如果是整粒的話，那麼，將會未經消化便被排出體外的。這個屬於雜糧，不會有副作用的。烹調、冷餐、拌餡、直接服用均可，或直接沾麵包、饅頭和亞麻籽系列烘烤食品，亞麻油也可以按1：1比例與蜂蜜調飲。炒菜時，避免油溫超過七成。

亞麻籽的食用禁忌

1、亞麻籽不可生吃

亞麻籽也是熱量比較高的油籽，熱量和其他堅果類似，所以不要食過量，經常少量吃為好，吃多了可是會增加過多的熱量哦。

2、禁忌人群。

胃弱、大便滑洩、孕婦忌服。

亞麻籽還可能增加凝血難度，這對於將要手術或者有凝血障礙的人，都是不利的。

3、亞麻籽油不宜高溫炒菜

用亞麻籽油高溫加熱炒菜。一般的油大家都是用來炒菜的，可是亞麻籽油您可千萬不能高溫加熱炒菜，因為亞麻籽油的最主要的原始營養成份——a-亞麻酸（奧米伽-3）是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸，是一種非常難得的天然抗氧化劑，一旦被加熱超過45度，這種營養成分就開始受破壞，溫度越高、加熱時間越長、a-亞麻酸被破壞的越嚴重。

最後提醒您，如果食用亞麻籽油，記得它是怕光的哦。正規的冷搾亞麻籽油肯定是深色瓶的，因為可以起到避光的作用。