百克燕麥澱粉含量為65克，較麵粉、大米等低10～12克以上，而熱量為402千卡，比麵粉、大米高53～57千卡，尤其燕麥中人體不能自行合成而又必需的氨基酸含量均高於其它糧食2倍以上。由於燕麥營養成分全面而且含量很高，可達到少食而相對營養不減的功效。
燕麥片的功效與作用-燕麥的功效與作用
燕麥片的功效與作用
燕麥片具有收斂止血，固表止汗，用於吐血，血崩，白帶，便血，自汗，盜汗等功效與作用。
燕麥片中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿並浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
燕麥片具有低糖、高熱、高營養的品質。
百克燕麥澱粉含量為65克，較麵粉、大米等低10～12克以上，而熱量為402千卡，比麵粉、大米高53～57千卡，尤其燕麥中人體不能自行合成而又必需的氨基酸含量均高於其它糧食2倍以上。由於燕麥營養成分全面而且含量很高，可達到少食而相對營養不減的功效。
可作為糖尿病患者的主食。
食用燕麥，對糖尿病患者有非常好的降糖、減肥的功效，可大大減少糖尿病患者的澱粉攝入量，其作為糖尿病患者的食品尤為難得。
防癌的作用。
根據中國傳統醫學文獻的記載和國際上對抑制腫瘤的研究報道，麥類資源中存在防止癌變物質的可能性。目前採用燕麥進行抑制腫瘤的研究已初見端倪，採用單純燕麥的動物進行研究，觀察發現動物的腫瘤生長變小，生存期也較長，但是尚未達到腫瘤抑制率30%，生存期延長率50%而認為具有活性的標準，然而這一結果和發現也足以證明燕麥中存在抑癌物質。
抗高血黏度和血小板聚集作用。
燕麥還具有抗高血黏度和抗血小板聚集作用。試驗證明，燕麥麵粉6g，可顯著降低高脂飼料組大鼠的血漿黏度和高切、低切變率下的全血黏度，同時能明顯抑制ADP和膠原誘導的血小板聚集。因而燕麥粉可能會具有預防血栓形成的作用和功效，目前尚未見到有關的研究報道。
燕麥的功效與作用
吃燕麥美容。
科學研究發現，燕麥中含有的松果體素有褪除黑斑的神奇功效，故又稱“褪黑激素”。皮膚的顏色主要決定於表皮內黑色素含量的多少，人體中的黑色素是由黑色素細胞產生的，在黑素細胞內，酪氨酸在酪氨酸酶等的催化下經過一系列生化反應生成黑色素。燕麥提取物中含有大量的能夠抑制酪氨酸酶活性的生物活性成分，其抑制能力與目前化妝品常用的美白劑——熊果甘接近，這表明燕麥提取物的美白功效與熊果甘相當，但燕麥提取物的成本要比熊果甘低得多。此外，燕麥中含有大量的抗氧化成分，這些物質可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應的進行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
它還可以改善血液循環。
緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
滋潤護髮的作用。
頭髮的基本成分是角質蛋白，燕麥蛋白質可在頭髮表面形成保護膜，潤滑頭髮表層，減少摩擦力，從而減少因梳理等引起的頭髮損傷。燕麥蛋白質類還可以提供營養，促進頭髮的健康生長。
燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇。
經常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用。
燕麥中含有極其豐富的亞油酸。
對脂肪肝、糖尿並浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。