豆漿，是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。
孕婦晚上喝豆漿好嗎？
豆漿是一款老少皆宜的營養飲品，孕婦喝豆漿也是沒有問題。那麼，孕婦晚上能喝豆漿嗎，這個問題的答案當然是肯定的。不過還是建議孕婦最好在早餐時喝豆漿，這樣就可以在一天開始的時候就為自己和寶寶補充好營養。
孕婦喝豆漿的注意事項
孕婦不能喝涼的豆漿；不能在喝完豆漿後馬上睡覺。因為這兩種情況都會容易導致腹脹。
沒有熟的豆漿對人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能引起噁心，嘔吐，消化不良；還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶仰制物，能降低人體對蛋白質的消化能力；細胞凝集素能引起凝血；尿酶毒甘類物質會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大等。
自己在家煮豆漿時，豆漿加熱一段時間後會看到有氣泡上湧的現象，此時很多人就誤以為豆漿已經煮熟了，其實不然。此時的“沸騰”其實是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，是假沸。當出現“假沸”現象時用匙充分攪拌，直至真正的煮沸後的豆漿才算是真正煮熟。