秋季吃銀耳好處多推薦

銀耳屬於真菌類，其富含蛋白質、礦物質等營養物質，秋季吃銀耳有很大的好處。那麼秋季怎麼吃銀耳呢？

秋季吃銀耳的好處

1.銀耳裡面含有大量的蛋白質和碳水化合物，以及多種維生素和礦物質，營養價值豐富，是一個很好的滋陰潤肺，滋養胃臟，幫助開胃的很好的一個保健養生食品。

2.平時多吃銀耳可以有效的幫助人體生津止渴，對清理肺部有很好的效果，平時如果工作的環境粉塵比較多的話建議應該多吃些銀耳，尤其是教師和建築工人應該要特別的注意，防止塵肺的出現。

秋季吃銀耳的食譜

一、銀耳雪梨粥

原料：粳米100克，銀耳20克，雪梨30克，冰糖適量。

做法：

1.銀耳用水泡發，洗淨撕成小塊。

2.雪梨洗淨去皮去核，切成小塊。

3.粳米洗淨，將粳米、銀耳和雪梨一同放入砂鍋中，加適量清水熬煮至米爛粥稠，出鍋時放入冰糖即可。

功效：清熱生津，潤肺止咳。

二、銀耳雞蛋羹

原料：銀耳5克，雞蛋1個，冰糖60克，豬油適量。

做法：

1.銀耳放入盆內，加溫水適量，浸泡約30分鐘，發透後擇去蒂頭，將銀耳分成片狀。

2.將銀耳倒入鍋內，加水適量，置大火燒沸後，移小火上繼續熬2個小時左右，待銀耳熟爛為止。

3.將冰糖放入另一鍋中，加水適量，置小火上溶化成汁，用紗布過濾。

4.將雞蛋打破取蛋清，兌入清水少許，攪勻後，倒入鍋中攪拌，待燒沸後撇去浮沫，將糖汁倒入銀耳鍋內，起鍋時加豬油即成。

功效：滋陰潤肺、補腦強心、益氣生津。主治虛勞、血管硬化、失眠等症。