黑木耳的營養價值-黑木耳的功效與作用

木耳又名黑木耳、雲耳、桑耳、松耳、中國黑真菌。木耳質地柔軟,口感細嫩,味道鮮美,風味特殊,是一種營養豐富的著名食用菌;可素可葷,不但為菜餚大添風采,而且能養血駐顏,祛病延年。

黑木耳的營養價值-黑木耳的功效與作用
黑木耳的營養價值-黑木耳的功效與作用

黑木耳的營養價值

1、木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。

2、木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。

4、它還有幫助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

5、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

6、木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。

黑木耳的功效

木耳味甘、性平,歸胃、大腸經;具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效;主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病症。

黑木耳的作用

1、對血液系統的影響

2、對核酸和蛋白生物合成的影響

3、降血脂及抗動脈粥樣硬化的作用

4、延緩衰老作用

5、抗輻射及抗炎作用

6、抗潰瘍作用

7、降血糖作用

8、抗生育作用

9、抗癌、抗突變作用

《黑木耳》