兒童益智補腦的湯陰：椰子雞湯的做法

雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味。紅棗洗乾淨去核。椰子取汁，椰肉切塊。將雞、薑片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽調味即成。

兒童益智補腦的湯陰：椰子雞湯的做法

兒童益智補腦湯

椰子雞湯

材料：椰子1只，雞1只（約重600克），薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水適量鹽少許。

做法：雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味。紅棗洗乾淨去核。椰子取汁，椰肉切塊。將雞、薑片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽調味即成。

功效：椰子汁和椰肉可驅蛔蟲。核桃仁健腦，雞肉補充蛋白質，強身健體，適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。

豆瓣青菜湯

材料：豆瓣100g、小青菜150g、鮮香菇3朵、肉末100g；油2大勺、鹽1茶匙、生薑絲少許、料酒1小勺。

做法：小青菜浸泡20分鐘，洗淨瀝干水分備用；鮮香菇洗淨切成小塊備用。起油鍋，倒入1大勺油，放入生薑絲，煸炒肉末，肉末變色後鍋邊熗料酒，煸炒30秒盛出備用。再起油鍋，倒入1大勺油，放入鮮香菇、豆瓣煸炒後倒入肉末，放入適量的水燒開。最後放入小青菜，等青菜乾癟後，調入鹽即可。

功效：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳等，並含有豐富的膽鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。蠶豆還有利濕消腫的作用。

蓮藕蘋果排骨湯

材料：蘋果、排骨、蓮藕。

做法：新鮮的排骨和蓮藕洗淨切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘，放入切好的蘋果煲幾分鐘，即可食用。

功效：肉、蘋果、骨頭和湯一起吃。既可補充優質蛋白質，同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素，增強免疫力，益智健腦。

美味鮭魚湯

材料：鮭魚肉120克，豆腐50克，紫菜適量，蔥花適量，姜絲適量，鹽適量，胡椒適量。

做法：將鮭魚切成塊狀，湯鍋內加水煮開，放入切好的鮭魚塊，燙好後撈出備用。將撈起的鮭魚塊放入鍋中，加入紫菜、豆腐、姜絲、鹽和胡椒粉，約煮兩分鐘。盛入碗內灑上蔥花即可食用。

功效：寶寶在生長發育時，蛋白質及鈣質的補充是非常重要的，而豆腐及鮭魚就是這兩種營養素的最佳提供者。紫菜提供了輔助生長發育所需的微量元素碘、鐵等，是一種幫助寶寶健康成長的佳品。