冬天喝雞湯加這些食材 3款家常雞湯學起來

冬天喝雞湯加這些食材 3款家常雞湯學起來

冬天喝湯進補，最佳的選擇之一就是雞湯。與此同時，有什麼方法可以讓雞湯更加營養呢？還需要提醒大家的是，雖然雞湯的營養豐富，但是有些人是不適合喝雞湯的。下面就來一起瞭解瞭解吧。

冬天喝雞湯需加料

生薑。加入生薑，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對於風寒感冒更有幫助，食一碗生薑雞湯，趕走體內寒氣，起到防寒養生的作用。

枸杞。加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物，能起到降低膽固醇的作用。

人參。入冬時喝人參雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人參可增強人體免疫力，降低冬季患上感冒的幾率。

板栗。板栗在我國北方地區隨處可見，它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。

檸檬。檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特，同時還可增加額外的維生素C攝入量。

香菇。香菇裡含有一種叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。

黃芪、黨參。黃芪、黨參這兩種補益的知名中藥，它們的有效成分也是多糖，分別叫黃芪多糖、黨參多糖，對人體的免疫功能有促進作用。

接下來，為大家介紹3種雞湯的做法。

3款家常雞湯的做法

人參燉雞

材料：人參10克，母雞一隻（大約1200克）

調味料：油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥段

做法：母雞宰殺洗淨後，剁去雞爪，切塊，放沸水汆燙，撈出洗淨，人參用清水泡軟洗淨備用；油鍋燒熱，加入薑片、蔥段和雞肉炒香，調入黃酒，倒入鮮湯煮沸；將雞肉及雞湯倒入砂鍋裡，放入人參片，用小火燉到雞肉爛熟，然後加鹽、味精調味即可。

功效：大補元氣，安神、益智，暖胃、補肺；

蘑菇燉仔雞

材料：熟雞塊250克，鮮蘑菇150克

調味料：油，清湯，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥段

做法：蘑菇用清水清洗乾淨，切成厚片備用；油鍋燒熱，放薑蔥、蘑菇煸炒片刻，然後倒入清湯、雞塊和黃酒，大火煮沸，撇去浮沫，煮熟，加鹽味精，揀掉薑蔥即可。

功效：大補氣血，滋補五臟。

人參附雞湯

材料：枸杞10克，母雞一隻，熟附子12克，西洋參12克

調味料：蔥薑汁，黃酒，鹽適量

做法：枸杞子、附子、西洋參洗淨，母雞洗淨，去肥油，切塊；去砂鍋，倒入清水、雞塊、蔥薑汁和黃酒，大火煮沸，撇去浮沫，再加枸杞子、熟附子、西洋參，改用小火慢燉3小時，加鹽調味即可。

功效：強身健體，補益心臟，對心臟病患者有益，到那時感冒發熱者不適宜食用。

那麼，哪些人不適合喝雞湯呢？

3種人不宜喝雞湯

胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。

高血壓症：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。

雞湯的做法很簡單，很適合冬天進補哦。