說起韭菜，筆者最新歡的就是韭菜炒蛋。有時候口饞了，買幾個雞蛋，買點韭菜切成段，鍋裡熱油，把打勻的雞蛋倒入攤平，將煎熟的雞蛋用鍋鏟弄碎後盛起待用，油鍋放油，把韭菜放進鍋裡煸炒，煸炒到韭菜變軟，將炒好的雞蛋倒入鍋中一起煸炒，加入少許鹽和味精就是一盤精美的下飯菜。當然，這是筆者的炒菜法，相信很多讀者都有自創妙招。
男人吃韭菜的好處
韭菜，是我國特有的蔬菜。筆者相信，吃過韭菜的人就應該很清楚，韭菜對於很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃後肚子會不舒服。韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。而這種香味據說是由於其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於提高我們人體自身免疫力。當然，韭菜比較有名，是因為它能振奮男性的陽性，更加適合男性吃，所以它又被人們稱之為“起陽草”、“壯陽草”。
那麼，吃韭菜對男人有什麼好處呢？下面，筆者跟大家介紹一下。
首先，是增加食慾了。喜歡吃韭菜的讀者應該瞭解，每次吃韭菜都覺得特別下飯，這是因為韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些韭菜，非常有利於身體健康。此外，韭菜能散發出一種獨特的辛香氣味，這種香氣不僅能夠增進食慾，而且能夠增強我們身體的消化功能。
其次，是補腎益陽。這個功能相信很多筆者都有瞭解過，因為在中醫來說，韭菜是屬於溫和性質的素材，他能夠振奮男性的陽性，因此韭菜也被稱為“壯陽草”，男人吃了很有好處。當然，在這裡筆者要提醒各位讀者，韭菜吃太多對身體也是不利的，所以一定要適量即可。
然後，是殺菌消炎。韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制身體中存在的一些細菌。
最後，是護膚明目以及降低血脂。韭菜中含有豐富的維生素A，吃了能美容護膚、明目和潤肺。同時韭菜具有散瘀、解毒的功效，能夠有效降低血脂。
韭菜對男人具有很多好處，但是筆者在這裡要提醒下，韭菜偏熱性，吃多了容易上火，
因此陰虛火旺者不宜多吃；熟的韭菜不能隔夜吃，以免亞硝酸鹽中毒；同時，韭菜與白酒最好不要一起吃，這個在古代就已經有說法“飲白酒，食生韭，令人增病”，尤其是生韭菜，同時喝酒，如同澆油，會引起胃炎或胃腸疾病復發。