冬食蘿蔔幫助消化脂肪增加食慾

冬食蘿蔔幫助消化脂肪增加食慾

冬食蘿蔔的好處

俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃姜，一年不用醫生開藥方”。在我國民間素有“小人參”之美稱的蘿蔔，可說是冬季的佳品之一。生吃不僅可助消化、增食慾，還可去油膩、消食順氣；若是與其他食品搭檔做成菜餚，也有不同之功效。它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營養價值和藥用價值。著名醫學家李時珍對蘿蔔極力推崇，主張每餐必食，他在《本草綱目》中提到：蘿蔔能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”。蘿蔔具特有的辣味，生食可助消化、健胃消食、增加食慾；還能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪。

另外，蘿蔔是醬菜、泡菜、干制的主要原料之一，營養成分，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素C、礦物質和少量粗蛋白外，還含多種氨基酸。

值得一提的是，人們在吃蘿蔔時習慣把蘿蔔皮剝掉，殊不知蘿蔔中所含的鈣有98%在蘿蔔皮內，所以，蘿蔔最好帶皮吃。當然，蘿蔔雖好，但吃時也有宜忌。由於蘿蔔味辛甘、性寒，所以脾胃虛寒、進食不化或體質虛弱者宜少食；蘿蔔破氣，服人參、生熟地、何首烏等補藥後不要食用，否則會影響藥效。此外，因為食用生蘿蔔產氣較多，對潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者要少吃。