如何讓孩子愛上吃胡蘿蔔？

如何讓孩子愛上吃胡蘿蔔？

如何讓孩子愛上吃胡蘿蔔？

胡蘿蔔與肉、蛋、豬肝等搭配著吃，可以遮蓋胡蘿蔔的味兒。

油：

在體內，胡蘿蔔素轉變成維生素A得有脂肪作為載體。沒有閘油，同樣多的胡蘿蔔素，轉變成維生素A的比例會大打折扣。

碎：

胡蘿蔔的植物細胞，細胞壁厚，難消化，切絲、剁碎，可以破壞細胞壁，使細胞裡的養分都出來。另外，弄碎了，孩子也就沒法把它挑出來。

熟：

胡蘿蔔不宜生吃。如果搾汁喝就太浪費了，一、被吸收利用的少；二、浪費了渣子中的纖維素和果膠；三、汁太濃，攝入過量的胡蘿蔔素會使皮膚黃染，父母還以為是得了肝、膽病呢。

舉幾個小食譜，這麼做，胡蘿蔔不僅好吃，還充分利用了它的營養價值。

1、胡蘿蔔肉末汆丸子：

將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花，調勻，製成小丸子，放入沸水中。

2、什錦煨飯：

將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿蔔、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鐘。

3、胡蘿蔔土豆泥小餅：

將胡蘿蔔和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦裡嫩。

4、胡蘿蔔餡餃子或包子：

將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。