蘿蔔乾就是用蘿蔔製成的，我們將白蘿蔔切成條然後曬乾就可以製成蘿蔔乾。蘿蔔乾是很多人喜歡吃的一種風味小菜，它裡面含有豐富的維生素B以及豐富的鐵元素，蘿蔔乾吃起來鹹香可口，還有消食開胃的功效，在我國，潮汕鹹菜、魚露以及蘿蔔乾這三者並稱為潮汕三寶。
上杭的白蘿蔔乾顏色是金黃色的，吃起來非常脆嫩，很多人都喜歡吃。白蘿蔔乾可以用來下飯吃，還可以調在粥裡面吃，那麼，女性在經期的時候能不能吃蘿蔔乾呢？下面，我們看看經期能不能吃蘿蔔乾。
經期很容易發生水腫現象，二醃製食物一般鹽分很高，經期吃就更容易水腫了，所以最好不要吃蘿蔔乾。下面我們看看蘿蔔乾怎麼做呢。
蘿蔔乾的醃製方法
1.白蘿蔔刷洗乾淨後切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片，加入鹽抓勻醃製15分鐘。
2.用手輕輕搓揉醃過的白蘿蔔片，揉出的蘿蔔汁倒掉，並將搓揉過的白蘿蔔片放入有網眼的瀝水筐中，上面以重物壓住，放於陰涼乾燥處，靜置8小時以上。
3.將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、廣東米酒、涼開水150ml混合，攪拌均勻，製成醃醬待用。
4.將靜置了的白蘿蔔片用涼開水揉洗後，再放入有網眼的瀝水筐中，以重物壓住，放1小時。
5.將處理好的白蘿蔔片取出，加入醃醬，攪拌均勻醃漬2天即可食用。
蘿蔔乾是一種二醃製食品，很多人喜歡吃白蘿蔔乾也是情有可原的，畢竟蘿蔔乾很好吃，但是對於高血壓患者和經期的女性來說，最好不要食用蘿蔔乾，因為我們都知道高血壓患者是不能吃太鹹的食物的，所以，高血壓患者是不適合吃蘿蔔乾的。