紅蘿蔔也叫胡蘿蔔，含有大量胡蘿蔔素，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。紅蘿蔔中含有的胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長發育效果顯著。紅蘿蔔生吃養血，熟吃補身。其中的胡蘿蔔素是脂溶性物質，用油爆炒是最好的食用方式，其營養物質可以充分被吸收。
蘿蔔營養高 孕婦可以吃蘿蔔嗎？
孕婦吃蘿蔔好嗎？
孕婦能吃蘿蔔嗎，有什麼好處？在季節交替的季節，最容易被流感給盯上。普通人感冒沒什麼大問題，但懷孕的准媽媽一定要注意不能感冒了，感冒嚴重的話影響胎兒發育就不好了。研究證明，孕婦多吃蘿蔔能少感冒。下面我們就來具體看看吧。
科學研究證明，體內缺乏維生素A是罹患呼吸道疾病的主要誘因之一，缺少維生素A容易患上感冒，同時體內維生素A水平又會進一步下降，導致惡性循環。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應，導致免疫功能下降。維生素A對呼吸道的保護作用已經得到廣泛證實，且從食物中補充維生素A是最為安全有效的，而在眾多食物中，蘿蔔補充維生素A的效果最為強大。
蘿蔔營養豐富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素和多種礦物質及少量粗蛋白外，還含多種氨基酸，多多食用能增進機體的免疫能力，預防感冒。蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪，使之得到充分的吸收；蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，甚至還對癌細胞的生長有抑製作用，具有防癌作用。另外，白蘿蔔是人體補充鈣的最佳來源之一，常喝蘿蔔汁還有降血壓作用。
中國是蘿蔔的故鄉，栽培使用歷史悠久，早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。人們常說“冬吃蘿蔔夏吃姜，一年四季保健康”，蘿蔔的品種也有很多，我們常見的主要有紅蘿蔔和白蘿蔔。孕婦能吃蘿蔔嗎，有什麼好處？在季節交替的季節，最容易被流感給盯上。普通人感冒沒什麼大問題，但懷孕的准媽媽一定要注意不能感冒了，感冒嚴重的話影響胎兒發育就不好了。研究證明，孕婦多吃蘿蔔能少感冒。下面我們就來具體看看吧。
紅蘿蔔
紅蘿蔔也叫胡蘿蔔，含有大量胡蘿蔔素，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。紅蘿蔔中含有的胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長發育效果顯著。紅蘿蔔生吃養血，熟吃補身。其中的胡蘿蔔素是脂溶性物質，用油爆炒是最好的食用方式，其營養物質可以充分被吸收。胡蘿蔔洗淨削皮剁成塊與雞或豬骨煲成湯，營養倍增。
白蘿蔔
白蘿蔔中含有蛋白質、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質，《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有很強的消炎作用，也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，可補氣順氣。
素炒蘿蔔絲的做法：
材料：白蘿蔔450克
配料：香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）
製作方法：
1，將白蘿蔔洗淨去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，姜切薑末；
2，炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、薑末炒出香味；
3，放入蘿蔔絲翻炒，使蘿蔔絲變軟變透明；
4，加入水，轉中火將蘿蔔絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻；
5，出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。
360常識網小提示：白蘿蔔色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生，利尿通便的功效。但不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食該品，以免影響療效。
肉片炒紅蘿蔔的做法
主料：瘦肉150g、紅蘿蔔100g
配料：油、鹽、魚露、雞粉、蔥、澱粉適量
製作方法：
1、將瘦肉沖洗一遍，切成薄皮備用；
2、將瘦肉沖洗一遍，切成薄皮備用，再加入適量的水攪拌均勻；
3、紅蘿蔔去皮切絲、蔥洗淨切絲；
4、紅蘿蔔去皮切絲、蔥洗淨切絲，炒至稍微變色，倒入紅蘿蔔絲；
5、加入魚露、雞粉和適量的水；
6、炒至紅蘿蔔絲變軟，加入蔥段翻炒幾下即可出鍋。
360常識網小提示：紅蘿蔔有很高的營養價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。孕媽媽吃紅蘿蔔不僅能預防感冒，還可以預防孕期缺鈣的發生。