緩解孕婦的食療方:胡椒蔥段鯽魚

由於孕吐反應,孕媽媽們常常處於一種飢餓狀態,尤其是孕吐嚴重的孕媽媽。這個時候如果碳水化合物攝入不足,機體會分解脂肪來滿足孕媽媽身體對能量的需求。脂肪在分解過程中會產生酮體,碳水化合物攝入不足,酮體無法正常代謝,孕媽媽會因此出現酮症或酮症酸中毒現象。

緩解孕婦的食療方:胡椒蔥段鯽魚

緩解孕婦的食療方:胡椒蔥段鯽魚

緩解孕婦的食療方

胡椒蔥段鯽魚

原料:鯽魚1條;味精、胡椒粉、姜、蔥、植物油、鹽、料酒、澱粉。

做法:

1、鯽魚處理乾淨,用清水洗淨,瀝水;蔥洗淨,切成段;姜去皮,洗淨,切絲。

2、把植物油、鹽拌勻納入魚腹,用澱粉封刀口,把蔥段、姜絲鋪在魚身上,放入少許料酒和昧精,撒上胡椒粉,隔水蒸熟食用。

粟米丸子

原料:粟米粉200克;鹽。

做法:

1、將粟米粉加適量清水,揉成粉團,再用手搓成長條狀,做成小丸子,備用。

2、鍋置火上,加入適量清水,大火煮沸,將丸子下入鍋內,小火煮至丸子浮在水面後再煮3~4分鐘,加鹽調味即可。

白蘿蔔餅

原料:白蘿蔔、麵粉各150克,豬瘦肉100克;姜、蔥、鹽、植物油。

做法:

1、白蘿蔔洗淨,切絲,用油翻炒至五成熟,備用。

2、豬瘦肉洗淨,剁碎,加白蘿蔔絲、調料,調成白蘿蔔餡。

3、將麵粉加水和成麵團,揪成面劑,擀成薄片,包入蘿蔔餡,製成夾心小餅。

4、鍋置火上倒植物油燒熱,放入小餅烙熟即可。

香菜蘿蔔

原料:香菜100克、白蘿1200克;植物油、鹽、味精。

做法:

1、白蘿蔔洗淨,去皮,切成片。

2、香菜洗淨,切成小段。

3、鍋倒油燒熱,下入白蘿蔔片煸炒片刻,炒透後加適量鹽,小火燒至爛熟時,再放入香菜、昧精即可。

韭菜生薑汁

原料:韭菜45克、嫩姜1根;白糖。

做法:

1、韭菜擇洗乾淨,切成小段。

2、嫩姜洗淨,切小段。

3、在韭菜、嫩姜中加白糖,加水一起放入果汁機中打碎,去渣留汁即可。

孕吐媽媽飲食建議

1、注意飲食、清淡、適口

這一點是孕媽媽首先要注意的,按照自己的喜好,選擇促進食慾的食物。同時,多食用蔬菜、水果、大豆製品、魚、蛋、穀類等,這樣可滿足對營養的需要。

2、選擇易消化的食物

其次,孕媽媽要多選擇容易消化的食物以減少嘔吐反應,如粥、麵包、饅頭等。

3、想吃就吃

孕吐的媽媽不必遵循三餐規律,想吃就吃。進食次數、數量、種類以及時間可根據孕媽媽的食慾和反應進行調整。不必片面追求營養價值,以適應孕媽媽短期口味的改變。妊娠反應結束後,可以逐步調整。

4、少吃多餐

孕媽媽要少吃多餐,不要讓胃部有過飽或過餓感覺,避免吃口味油膩、辛辣的食物。孕媽媽也可準備一些餅乾或者麵包等小零食,睡前或者起床前吃一點,減輕胃部的不適。

5、補充B族維生素

維生素B1的缺乏會導致胃腸道功能的下降,這樣會加重早孕反應,應注意補充維生素B1。維生素B6有一定的止吐作用,食用含有維生素B6豐富的食物,如雞肉、魚肉、豆類、蛋類以及新鮮的蔬菜、水果,或者維生素補充劑,有助於緩解早孕反應。

6、選擇合適的烹調方式

多數孕媽媽不喜歡油膩的食物,因此,盡量少用煎炒烹炸的方式,過於油膩的食物不利於緩解孕吐反應。按照孕媽媽的口味,選擇蒸煮燉的方式,以清淡合口為主。

7、保證攝入足夠的碳水化合物

碳水化合物的缺乏對胎兒及孕媽媽都會產生不利影響。胎兒時期,組織中的脂肪酸氧化酶活力很低,利用脂肪為胎兒供能不是很好的方式。這個時候,葡萄糖幾乎是胎兒唯一的能量來源。穀類、薯類、水果富含豐富的碳水化合物,消化吸收後,以葡萄糖的形式進入胎盤,一部分被胎兒利用,一部分在胎盤合成糖原儲存起來。由於胎兒期的肝臟還不能發揮作用,因此,需要通過胎盤的糖酵解酶將儲存的糖原轉變成葡萄糖供給胎兒。充足的碳水化合物有利於胎兒的生長發育。

由於孕吐反應,孕媽媽們常常處於一種飢餓狀態,尤其是孕吐嚴重的孕媽媽。這個時候如果碳水化合物攝入不足,機體會分解脂肪來滿足孕媽媽身體對能量的需求。脂肪在分解過程中會產生酮體,碳水化合物攝入不足,酮體無法正常代謝,孕媽媽會因此出現酮症或酮症酸中毒現象。酮體通過胎盤進入胎兒體內,會損傷胎兒大腦和神經系統發育。孕吐媽媽必須保證每天攝入不少於150g碳水化合物,以避免上述現象的發生。孕吐嚴重,完全不能進食的孕媽媽,要在醫生的指導下,經常補充葡萄糖、維生素、礦物質。

《鯽魚》