教你用鵪鶉蛋吃出新花樣

研究發現鵪鶉蛋的營養比雞蛋更豐富，所以，日常飲食可以吃上一些鵪鶉蛋。一般人們都是將鵪鶉蛋煮熟食用，其實，鵪鶉蛋的吃法還有很多新花樣。下面為你介紹幾款關於鵪鶉蛋的家常菜譜。

1. 益母草煮鵪鶉蛋：有調經活血的作用;適用於月經不調、痛經等症。

方法：鵪鶉蛋2-5個，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取濃汁。濃汁晾涼後放入鵪鶉蛋同煮，蛋熟後剝去蛋殼，再放入濃汁中煮片刻，吃蛋喝湯。每日或隔日吃一次，宜常服用。

2. 銀耳鵪鶉蛋羹：有養陰滋潤、補氣強心的作用;適用於頭暈眼花、體弱多病、失眠等症，健康人食用亦有保健作用。

方法：銀耳10-15克(洗淨發好)，隔水蒸一小時。鵪鶉蛋10個煮熟後剝去蛋殼，與蒸好的銀耳同煮湯，加入冰糖調味即可食用。

3. 赤豆煮鵪鶉蛋：有健脾、除濕、利水的作用;可治腹瀉、痢疾等症。

方法：赤小豆20克，煮湯至熟爛時，打入鵪鶉蛋同煮，煮熟後食用。

上文就是鵪鶉蛋的新吃法了。不同類型的鵪鶉蛋食療，其養生保健的功效也會有區別。所以，你可以根據自己的養生需求來食用鵪鶉蛋。好吃的鵪鶉蛋還有很多新做法，趕緊來試試吧。