如何煮鵪鶉蛋？鵪鶉蛋要煮多久

鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱。

如何煮鵪鶉蛋？鵪鶉蛋要煮多久

　　鵪鶉蛋要煮多久

煮鵪鶉蛋先用冷水泡一會，這樣在煮的時候不會開裂，一般水開後3～4分鐘就可以，記住在起鍋後馬上把蛋撈到冷水裡再泡一會，可以防止餘熱把蛋變老同時非常容易去皮。

煮鵪鶉蛋的方法

煮鵪鶉蛋

1、洗乾淨要做的鵪鶉蛋。準備茶葉花椒八角桂皮茴香姜醬油鹽料酒。

2、涼水中放茶葉，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，醬油，鹽，料酒。醬油和茶鹽多放。等水燒溫放入鵪鶉蛋入鍋。

3、大火幾分鐘後等雞蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，這樣才能入味。

4、小火燉到鵪鶉蛋皮成黑紅色，裂開的地方呈紅色就可以了。小火燉的時間越久味越濃郁。

五香鵪鶉蛋

材料：鵪鶉蛋，鹽，五香粉。

做法：先將鵪鶉蛋洗洗，用超鹹的鹽水泡兩三個鐘。

把鵪鶉蛋取出，將泡蛋的鹽水（不要浪費哦！）加入適量五香粉後煮滾，適當煮煮，煮出五香粉的味道.然後放入鵪鶉蛋，煮滾一會就可以關火（記住一會就行了，不然蛋會老掉）。然後用匙羹把每隻蛋壓一壓，用意系壓碎蛋殼容易讓湯汁進入。就這樣讓它在湯裡泡，泡得越久當然越入味啦！