鴿肉營養強大！一鴿勝九雞！

鴿肉中含有豐富的鈣、鐵、銅等微量元素和維生素A、B、E等，其中多種維生素和氨基酸的含量，是雞肉的2至3倍，是近年人們十分推崇的滋補身體、增進健康、進補之佳品。

鴿肉營養強大！一鴿勝九雞！

鴿肉的營養價值

現代醫學認為：鴿肉能壯體補腎、生機活力、健腦補神、提高記憶力；降低血壓，調整人體血糖；養顏美容，使皮膚潔白細嫩，延年益壽。

鴿肉中含有豐富的鈣、鐵、銅等微量元素和維生素A、B、E等，其中多種維生素和氨基酸的含量，是雞肉的2至3倍，是近年人們十分推崇的滋補身體、增進健康、進補之佳品。

鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載於唐代的《食療本草》。國醫認為，鴿肉味鹹性平、無毒，有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功，主治虛贏、消渴、婦女血虛經閉等症。《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。

乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環，保持面色紅潤等功效。常吃些鴿肉對增強體質，高血壓、血管硬化以及用腦過度引起的神經衰弱等症都有良好作用。

鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防止動脈硬化。民間稱鴿子為“益血動物”，貧血的人食用後有助於恢復健康。

鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未老先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

吃鴿肉的好處

中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。

由於鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。