姬菇的營養價值 姬菇的做法

姬菇的營養價值 姬菇的做法

姬菇的營養價值

姬菇性味甘溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。姬菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑製作用，能增強機體兔疫功能。常食姬菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調節植物神經的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。

十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外，對預防癌症、調節婦女更年期綜合症、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。對與蘑菇平局做含反抗腫瘤的細胞的硒，多糖類的身體等的物質，腫瘤的細胞有非常強的抑製作用，而且有免疫的特性。能與蘑菇含的多種的維生素和礦物質平局做改善人體的新陳代謝，能增強體質，調節植物的神經的機能等的作用，作為因此身體衰弱的患者的營養物品，對肝炎，慢性胃炎，胃和十二指腸潰瘍，軟骨病，高血壓等全部有治療效果。

能對降低血的膽固醇和預防和治療的尿道結石的事也有一定的效果，對女性更年期綜合症發揮消遣（處理）的作用。

姬菇牛肉的做法

原料：牛肉200克、姬菇200克、生薑1小塊、澱粉適量；

調料：食用油30克、香油1小匙、蠔油1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙；

做法：

1：姬菇去根洗淨，牛肉去筋切片，生薑去皮切片；牛肉裡加入鹽、味精、澱粉、水，醃製5分鐘；

2：往鍋裡倒油，燒熱，下牛肉片滑炒至八成熟，倒出待用；

3：鍋內留底油，下入薑片、姬菇、鹽炒至八成熟，加入牛肉片，調入味精、蠔油，翻炒數次，用水澱粉勾芡，淋入香油即成。

姬菇炒肉片的做法

主料：100g姬菇，200g肉片；

配料：適量油，適量鹽，適量蔥，適量姜，適量澱粉，1勺醬油，適量胡椒粉，2勺料酒；

做法：

1：豬肉切成片，將肉片加適量醬油、料酒、澱粉拌勻醃製15分鐘；把姬菇洗淨，瀝干水分待用，蔥姜切片；

2：上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片滑散變色後裝盤待用；

3：鍋重新洗乾淨，放少許底油燒熱，將姬菇放入煸炒1分鐘這樣；

4：然後倒入待用的肉片，加入水、醬油、鹽、胡椒粉燒開。然後小火燒四分鐘，再轉用大火，將汁收濃，撒些小香蔥即可。