所有成年女性都知道，經期由於經血的原因，身體需要補充補血的食物，補血也就是補鐵元素，當然導致鐵元素流失的食物在經期則就不能碰了。經期能吃秀珍菇嗎？秀珍菇屬於菌類，所含豐富的多種礦元素你知道多少呢？不說不知道一說嚇一跳，我們一起來瞭解它吧。
新鮮秀珍菇含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。其中蛋白質的含量，比目前國內栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人體八種必需氨基酸全都具備，其含量占所有氨基酸總量的35%以上。所以經常食用秀珍菇，可以增強人體健康。另據最近研究證實，秀珍菇含有的一些生理活性物質，具有誘發乾擾素的合成，提高人體免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。秀珍菇含脂肪、澱粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用。人們稱為「健康食品」、「安全食品」。
秀珍菇營養豐富，蛋白質含量比香菇、草菇還高，而且纖維含量少，熱量極低，就算多食也不怕發胖。汀潞美眉稱，秀珍菇味道清甜，質地細嫩，適合與肉類同烹，可用清炒、滾湯或燜煮之法，來襯托出肉類的鮮美之味。
通過以上對秀珍菇知識的瞭解是不是覺得它功效太神奇了，一個小小的秀珍菇竟含那麼多的營養物質，其中的鐵和鈣也正是經期中的女性所需要的，因此在經期中就大膽的吃秀珍菇吧。